FIERPOT вейшамер
- мясо половины тушки курицы, без кожи
- 1 маленький кусочек филе свинины
- 225 гр филе говядины
- 4 куриных печенки
- 225 гр оттаявших креветок, очищенных
- цветная капуста
- свежие грибы
- морковь
- горсть свежих листьев шпината
- 60 мл хереса
- 60 мл воды
- 2 ст л крахмала
- 1 л концентрированного куриного бульона
- 4 яйца
- 60 мл соевого соуса
Это европейская версия восточного фондю - firepot.
Нарезать курицу на полоски, свинину и говядину на тонкие кусочки. Нарезать кубиками куриную печень, окунуть в кипяток, затем протереть насухо.
Нарезать цветную капусту, грибы и морковь на тонкие полоски. Уложить овощи, шпинат и мясо красиво на тарелке.
Взбить херес с водой и крахмалом, положить в маленькую миску.
Дать бульону закипеть на горелке.
Перед каждым гостем поставьте по тарелочке с яйцом, взбитым с 1 ст л соевого соуса. Хозяйка кладет пару кусочков в горячий бульон и готовит 1-2 минуты. Затем наливает каждому в тарелку немного яйца. Затем гости сами взбивают яйцо палочками и готовят для себя, окуная каждый кусочек в смесь с хересом.
В конце ароматный бульон разливают по тарелкам и пьют вместе с оставшимся яйцом.
рецепт FIERPOT вейшамер прислал шеф-повар Татьяна Васильевна
Оцените рецепт: |
|


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Темпура по-русски
- Капуста белокочанная
- Колбаса (любая)
- Репчатый лук
- Яйцо
- Мука
- Черный
- Перец
- Соль
В большую миску нашинковать длинной тонкой соломкой капусту, лук и колбаску (какая найдется в холодильнике, хотя желательно вареная). Добавить яйцо, соль, перец и, присыпая мукой, размешивать до густой консистенции. Жарить на “спокойном” огне на растительном масле (чуть больше, чем жаришь оладьи).
Соус.
Дабы как это блюдо называется темпура - оладьи по-японски, то и макать их в соевый соус. Но его не всегда бывает под рукой и поэтому: мелко нарезать зубчик чесночка и добавить в майонез (1/3 стакана) или сметану, слегка разбавить теплой кипяченной водой, размешать.
Пропорции не даны, т.к. вариации зависят от вкуса готовящего.
Рецепт - собственный.
Канапе с ананасами и сыром
- сыр Масдам,
- ананас свежий или из компота,
- листья салата
1. Сыр нарезается маленькими кубиками.
2. Если ананас свежий,то его нужно почистить и нарезать кубиками такого же размера как и сыр. Если вы используете консервированный ананас, то слейте сок из банки и порежьте ананас, если кусочки слишком большие.
3. Салат нарезается полосками 5 на 2 см.
4. Теперь канапэ нужно собрать: внизу сыр, затем полоска салата, сложенная вдвое, и ананас сверху - все это протыкается специальной вилочкой для канапэ или простой зубочисткой.
Примечание: для этого рецепта подходит только твердый слегка сладкий сыр типа масдам, который дополняет вкус ананаса.