Анчоусовый соус

  • 6 ст л майонеза
  • 6 ст л сливок
  • 8 филе анчоуса или 1 ст л анчоусовой пасты
  • 2 ст л порезанного шнитт-лука
  • 1 ч л соуса Табаско
  • 1 ч л коньяка или бренди

Смешать майонез со сливками. Нарезать филе анчоуса в пату или заменить готовой анчоусовой пастой. Перемешать со шнитт-луком, Табаско, коньяком и смесью с майонезом.

 

Особенно хорош со всеми мясными фондю, приготовленными с кипящим маслом.

рецепт Анчоусовый соус прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жаркое из телятины (8 порций)

  • ¼ стакана (60 мл) муки
  • 2 ст.л. (30 мл) сухой горчицы
  • 1 ч.л. (5 мл) базилика
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
  • ½ ч.л. (3 мл) кервеля
  • ½ ч.л. (3 мл) соли
  • 2,2 кг двойного толстого филея телятины
  • 2 ст.л. (30 мл) соуса Вучешир
  • 1 измельченная луковица
  • 2 измельченные моркови
  • 2 измельченных стебля сельдерея
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан (250 мл) красного вина
  • 1 стакан (250 мл) говяжьего бульона или воды.


Приготовление: Разогрейте духовку до 160ْ С. Смешайте муку, горчицу и специи. Натрите телятину. Полейте ее соусом Вучешир. Вокруг телятины положите овощи и лавровый лист. Влейте красное вино и воду. Запеките до желаемой готовности. Часто поливайте образовавшимся соком. Используйте образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.


Бутерброды с клубникой

На 4 порции:
  • 8 тонких кусков хрустящего белого хлеба
  • 55 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 225 г клуники
  • 2 ст л сахарной пудры
  • черный молотый перец (по желанию)


Эти необычные бутерброды - настоящее летнее угощение. Дети их обожают, а с чашечкой чая с бергамотом не смогут устоять и взрослые.

 

1. Слегка намазать маслом хлеб. Очистить клубнику от хвостиков и порезать на довольно толстые кусочки (около 3 мм).

2. Разложить кусочки клубники на хлебе как можно ближе друг к другу, но не накладывая друг на друга. Слегка посыпать сахаром и добавить немного молотого перца, если используете.

3. Накрыть сверху кусочком хлеба и порезать двойные бутерброды на четвертинки или половинки.

Вариант

Из этих бутербродов можно сделать восхитительный летний десерт, намазав быстро хлеб очень густыми сливками вместо масла и добавив побольше сахара.