SPAGHETTI A’LA CARBONARA

  • 400 гр спагетти
  • 2 яйца
  • 150 гр бекона
  • 30 гр сливочного масла
  • 50 гр тертого сыра
  • лук
  • петрушка
  • белое вино (пол стакана)
  • соль
  • перец.

Нашинковать лук и бекон маленькими кусочками и тушить до коричневого цвета в масле. Добавить белое вино и дать ему медленно испаряться. В миску разбить яйца и добавить сыр, мелко порубленную петрушку и перец. Вылить яйца в кастрюлю, в которой варились спагетти и перемешать. Разложить по тарелкам, сверху положить бекон.

рецепт SPAGHETTI A’LA CARBONARA прислал шеф-повар Anton


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светик 11.07.2010
Классный рецептик!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Саша 05.09.2010
светик нет ета ти класная

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Марина 02.01.2008
Я это блюдо готовлю по-другому.Научил друг итальянец.
Сырокопченый бекон порезать на тонкой соломкой,обжарить в глубокой сковородке.Сливки смешать с сырым яйцом, вылить в бекон,держать на огне пока не загустеет, в конце посыпать орегано.В сваренные спагетти добавить сливочное масло,перемешать ,посыпать пармезаном и сверху выложить соус.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Сара 20.04.2012
Ваш рецепт мне понравился больше!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Малика 03.05.2012
Я всегда готовила именно таким образом!!! Пальчики оближешь!!!)))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Абрикосы сушеные по-чешски

  • на 1 кг абрикос
  • 2 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 кг сахара
  • 1 литр воды



Половинки абрикосов положить в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы не потемнели, затем дать им обсохнуть. Проварить в сахарном сиропе (1 кг сахара на 1 л воды) 5-10 минут, отставить на сутки, затем абрикосы вынуть, дать стечь воде и сушить на солнце или в сушилке при 50-60 градусах.


Лимонный пирог с безе

На 8 порций:
  • 375 г готового песочного теста

 

Для начинки:

  • 5 больших яичных желтка
  • 2 х 375 г сгущенного молока
  • 4 больших лимона, сок и тертая цедра

Для безе:

  • 4 больших яичных белка
  • 1/2 ч л винного камня
  • 1/2 ч л соли
  • 200 г сахарной пудры


Этот пирог не только впечатляет внешне, но и восхитительно вкусен.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскать тесто, чтобы оно помещалось в круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими бортиками. Сверху накрыть фольгой и насыпать сухую фасоль. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Убрать фольгу и фасоль и дать остыть. Достать выпеченное тесто из формы и положить на противень. Снизить температуру до 160 гр С.

2. Для начинки хорошо смешать желтки, молоко, лимонный сок и цедру. Перелить начинку в подготовленное тесто. Вернуть в духовку и запекать еще 15 минут. Охладить на решетке и увеличить температуру духовки до 190 гр С.

3. Чтобы сделать меренгу, взбить яичные белки, затем добавить винный камень и соль, Добавить сахар, по 1 столовой ложке, взбивая белки до образования крепкой пены. Переложить белки на поверхность пирога так, чтобы она полностью покрывала начинку.

4. Запекать 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть.