(кухня: Итальянская)

 

На 4 порции:

• 400 гр фетучинне (зеленая и белая широкая лапша)
• соль
• белый перец
• 1/2 неочищенного лимона
• 3 маленьких луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 100 мл белого вина
• 100 мл молока
• 150 гр Creme fraiche
• 1-2 ст.л. светлого загустителя для соусов
• 150 гр копченого лосося
• несколько веточек укропа
• возможно лимон для украшения 

 

Приготовление:
1. Лапшу варить примерно 8 минут в большом количестве подсоленной воды.
2. Лимон вымыть, вытереть, тонко срезать кожуру, выжать сок.
Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить. Припустить в горячем растительном масле до прозрачности. Залить вином или таким же количеством воды.
3. Лимонную кожуру, молоко и Creme fraiche перемешать. Еще раз закипятить и добавить загуститель для соусов.
4. Лососину нарезать полосками. Вымыть укроп и порубить его.
Лососину и укроп вмешать в соус. Приправить лимонным соком и солью. Слить воду с лапши и полить соусом.
Напиток к блюду: охлажденное белое вино.

• 2 сладких перца разноцветных,
• 1/2 ст риса (можно меньше),
• шампиньоны,
• курица,
• маринованные огурцы,
• майонез.

Перец порезать полукольцами. Рис отварить, курицу отварить и пощипать, шампиньоны отварить порезать мелко, маринованные огурцы порезать, все залить майонезом.
Пальчики проглотишь!!