Фруктово-ягодное ассорти с соусом
- Ингредиенты на 2 порции:
- 2 г желатина,
- 1 желток,
- 10 г сахарной пудры,
- 1/2 пакетика ванильного сахара,
- 1 щепотка молотой корицы,
- 100 г вишневого ликера,
- 1 апельсин,
- 100 г черники,
- 100 г мелкой клубники,
- 100 г малины,
- ок. 60 г сливок,
- 1/2 ч.л. лимонного сока.
Способ приготовления:
Замочить желатин на 10 мин. в холодной воде. Взбить венчиком с сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей и ликером. Поставить в МВП в открытой посуде в режиме ок. 200 вт. За это время один раз перемешать. Достать из печи. Поставить в печь воду с желатином в открытой посуде при 100% режиме примерно на 20 сек. Затем вылить в желтковую массу и взбить венчиком, пока масса не остынет. Очистить апельсин, удалить также белую кожицу, разделить на дольки, подставив тарелку, собрать сок и вылить его в желтковую пену. Дольки апельсина положить полукругом на тарелку, радом положить ягоды. Взбить сливки, соединить с соусом и полить фрукты.
рецепт Фруктово-ягодное ассорти с соусом прислал шеф-повар Екатерина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сконы с травами и вересковым медом
- 75 мл молока
- 2 ст л верескового меда
- 200 г блинной муки
- 1 1/2 ст л листьев тимьяна
- 50 г сливочного масла
Подавать:
- масло
- деревенский чеддер
- фруктовый чатни
Вересковый мед отличается довольно сильным вкусом, если в этих коржиках использовать лавандовый мед, вкус будет намного мягче.
1. Нагреть духовку до 220 гр С. Нагреть молоко и мед, пока мед не растает. Дать немного остыть.
2. Смешать муку с тимьяном и 1/2 ч л соли. Втереть масло в муку, пока оно не будет напоминать хлебные крошки. Сделать углубление в середине, влить медовое молоко, смешивая, вливая. Руками в муке замесить тесто в мягкое, пружинистое тесто.
3. Замесить слегка на поверхности, посыпанной мукой. Раскатать до толщины 2 см. Вырезать шесть кружочков диаметром 6-7 см, раскатывая обрезки, если надо. Положить на противень, посыпанный мукой. Посыпать слегка сверху мукой и запекать 8-10 мин до золотистого цвета.
Подавать теплыми. Порезать пополам горизонтально, намазать маслом и подавать с сыром и соусом чатни.
Изысканный салат из домашней птицы
- 400 г вареного мяса птицы
- 200 г вареных шампиньонов
- 100 г вареного сельдерея
- 100 г огурцов в горчичной заливке
- 200 г белого вина.
Мясо, огурцы, сельдерей мелко нарезать. Все продукты смешать и залить вином.
Добавить соль и соус уорчестер.