• 250 г пшеничной муки
• 600 г картофельной муки
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахарного песку
• 1/2 чайной ложки соды погашенной 2 чайными ложками 6%-ного раствора уксуса
• 2 яйца
• 50 г растительного масла.

Сметану хорошо смешать с растительным маслом, добавить яйца, погашенную соду и сахарный песок, все тщательно растереть, замесить густое тесто, поставить в холодильник на 1/2 ч. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1/3 см, наколов его во многих местах; вырезать выемкой галеты и положить на противень, хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь галеты в хорошо нагретой духовке.

На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• 1 кусок хлеба, разломанного на маленькие кусочки
• по вкусу соль
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 6 кусков ржаного хлеба
• 1/4 чашки соуса “Тысяча островов” 
• 6 ломтиков Швейцарского сыра
• 250 г отжатой квашеной капусты
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Смешать мясо, кусочки хлеба, соль, перец. Полученную массу разделить на лепешки. Жарить на сковороде с обеих сторон. Готовые лепешки снять со сковороды. Выложить каждую на кусок ржаного хлеба, сверху положить немного приправы “Тысяча островов”, по ломтику сыра и квашеную капусту. Распустить масло в сковороде, положить на нее сандвичи, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотисто-коричневым.