Белый соус (Шофруа)

  • Соус белый - 700 г, 
  • вино белое - 100 г,
  • желе - 200 г, 
  • сливки - 150 г.

 

В белый соус добавить сливки, белое виноградное вино; в остальном приготовить соус, как описано выше.
Соус используется для заливания курицы, цыплят, индейки, рыбы и т. п.

рецепт Белый соус (Шофруа) прислал шеф-повар Елена Александровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибной салат

  • 250 г. консервинованных грибов
  • 2 варенных белка
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 соленых огурца
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 2 красных перца
  • 1 пучок зеленого лука
  • немного зелени: петрушки, укропа, кинзы,
  • 2 свежих огурца
  • соль
  • перец
  • сок лимона
  • 1 стакан измельченной капусты.


Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить приправы. Перемешать. Положить в салатницу стакан намельченной капусты. Сверху положить салат. А для украшения поставить сверху 2 желтка нарезанный на 2 части. Очень вкусно и красиво.


Наси горен - жареный рис по-индонезийски


  • 2 стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 2 дольки чеснока,
  • 1-2 стручка сладкого перца,
  • 300 г куриного мяса,
  • 1 консервная банка крабов или 250 г тушеной рыбы (по желанию),
  • 1 ч. ложка красного перца,
  • соль, сок лимона,
  • щепотка сахара,
  • 4 ст. ложки растительного масла.

 



(кухня: Индонезийская)

В подсоленной воде сварить рассыпчатый рис, откинуть на сито и дать стечь воде. Если к этому времени мясо не будет готово, рис накрыть салфеткой и оставить над миской с горячей водой, чтобы рис не остыл. Разогреть масло, лук мелко порубить, нарезать тонкими колечками перец, прибавить чеснок и все пожарить.

К этому добавить нарезанное мелкими кубиками мясо,приправить его перцем и солью и снова пожарить, затем добавить рис и мясо раков или крабов, которое следует слегка посолить, добавить щепотку сахара. Все вместе жарить не более 5 минут.

Жаренный рис можно гарнировать дольками свежего огурца, помидора или яйца, жареными кольцами лука, сырыми или жареными половинками банана.

Сверху можно посыпать молотыми орехами.