• 10 яиц,
• растительное масло - 8 столовых ложек,
• лимонный сок - 3 столовые ложки,
• горчица - 1 чайная ложка,
• зелень укропа,
• уксус - 1 чайная ложка,
• соль по вкусу. 

 

Сварить вкрутую 7 яиц, охладить, опустив их в холодную воду, очистить, и 5 яиц нарезать кружочками (желательно резать яйцерезкой). Приготовить майонез из 2 вареных и 3 сырых желтков, предварительно посоленных для получения майонезом красивого цвета. Оставшиеся сырые белки сварить, опустив в соленый кипяток с уксусом, охладить, мелко нарезать все вареные белки и смешать с зеленым укропом и частью майонеза. Сложить в салатник нарезанные яйца, заправить майонезом, а вокруг уложить белки с укропом.
Подавать к столу сразу.

На 4 порции:

• 800 гр маленьких картофелин
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 горшочек свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль
• белый перец
• 2 яйца
• 125 гр майонеза
• по 1 ч.л. грубомолотой и среднеострой горчицы
• 600 гр (в кусочках) говядины в фруктовом желе 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и вымыть. Масло разогреть на сковороде и обжаривать в нем картофилины со всех сторон примерно 30 минут.
2. Тимьян вымыть, высушить. Оставить немного на украшение блюда. листочки отделить от стеблей и посыпать ими картофель незадолго до его готовности(сухой тимьян всыпать примерно на половине срока). Добавить в картофель соль и перец.
2. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, опустить в холодную воду, очистить, нарезать кубиками и поставить в холодильник. Смешать майонез с горчицей. Добавить туда соль и перец. Добавить нарубленные яйца. Говядину нарезать кусочками. Выложить картофель. Украсить веточками тимьяна.
Полить соусом.