Винный соус к цветной капусте

  • 5 желтков, 
  • 2 белка, 
  • 2 ст.л. сахаpа, 
  • 1 стак. сухого белого вина,
  • 1\2 стак. воды.

Желтки pастеpеть с сахаpом, влить вино, немного воды и довести до кипения (постоянно помешивая, чтобы не заваpить белки !).
Снять с огня, соединить со взбитыми белками, пеpемешать.

рецепт Винный соус к цветной капусте прислал шеф-повар Adella


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежих огурцов

  • 3 огурца
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/2 ст. ложки уксуса.


Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник. Перед самой подачей к столу огурцы слегка послить,
посыпать солью и уксусом. Сверху посыпать укропом.
Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к жареному мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.


Ризотто с сыром горгонзола

На 4 порции:
  • 350 г риса Vialone nano
  • 35 г сливочного масла
  • 1 маленькая репчатая луковица, мелко порезанная
  • 1 бокал белого вина
  • 1.5 л куриного бульона, кипящего
  • 300 г сыра горгонзола
  • 3 ст л сливок


1. Нагреть сливочное масло с луком в кастрюле, когда лук станет золотистым, добавить рис и помешивать его минуту. Добавить вино и дать ему впитаться.

 

2. Добавить немного кипящего бульона, помешивать, пока он не впитается, подливать бульон пока рис не будет готов. Когда ризотто почти готово, добавить сыр, порезанный маленькими кусочками и перемешать. Снять с огня и добавить сливки.