Бабагануш

  • 2 баклажана
  • 1 зеленый острый перец
  • 2 г соли
  • 3 дольки чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сиропа из кислого граната (заменяется уксусом или лимонным соком)
  • 2 веточки петрушки
  • 1/4 кислого граната

Испечь баклажаны на гриле (переворачивать, когда кожа сморщится) и снять кожу.

Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, потом постепенно вливать оливковое масло, перемешивая. Добавить сироп и перемешать. Истолочь баклажаны в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец.

Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.

рецепт Бабагануш прислал шеф-повар Игорь


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат мгновенный

  • 1/3 стакана вареного риса
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 1 банка майонеза


Твердый сыр натереть на крупной терке, луковицу и яйцо порубить. Все перемешать с рисом, посолить, поперчить и заправить майонезом.


Греческое печение

  • 150 г сливочного масла
  • 450 г просеянной пшеничной муки
  • пекарский порошок
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 яичный желток
  • ванильный сахар
  • 1 ст. л. конька
  • 150 г изюма без косточек
  • 1/2 ч. л. соды

 



Разогреть духовку до 200 градусов. Соединить размягченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры, взбить миксером до пышной пены. Добавить яичный желток, ванильный сахар, коньяк и хорошенько все перемешать. Изюм тщательно промыть и залить кипятком на 5 минут. Распаренный изюм просушить. Затем изюм, пекарский порошок (или гашеную соду) и муку смешать и соединить с яично-коньячной массой. Замесить тесто. Готовое тесто разделать на колбаски, немного сплющить их руками и уложить на горячий смазанный маслом противень (можно воспользоваться формочками для печенья). Выпекать 25 минут. При подаче можно посыпать печенье оставшейся сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!