На 4-6 человек:

• 110 г тёртого стилтона
• 50 г слив масла
• 1 хорошо порезанный лук
• 1 порезанный лук порей
• 1 большая картошка порезанная на маленькие кубики
• 1 стол. ложка с горкой простой муки
• 150 мл сухого сидра
• 570 мл куриного бульона
• 275 мл молока
• 1 стол.ложка жирных сливок
• соль и перец

 

Для крутонов:

• 4 десерт.ложки свежетёртого Пармезана
• 225 г чёрствого хлеба порезанного кубиками
• 4 стол. ложки масла

Это не только подходящий рецепт чтобы избавится от остатков стилтона, но и вкусный суп для любого вечера. Будьте осторожны не доводить до кипения когда разогреваете второй раз.

 

Растопите слив.масло в кастрюльке, юобавьте овощи и немного соли и готовьте медленно под крышкой минут 5-10. Далее вмешайте муку для впитывания сока и постепенно влейте сидр, постоянно помешивая. Теперь добавьте куриный бульон, прикройте кастрюлю и готовьте на низком огне 30 минут. После этого добавьте молоко и Стилтон и разогрейте ещё раз пока сыр не растворится и суп почти не закипит. Приправьте солью, перцем по вкусу и вмешайте сливки. Далее на ваше усмотрение размельчите суп в кухоном комбайне или оставьте с овощами как есть. Подавайте с крутонами.

Чтобы пирготовить крутоны, разогрейте духовку до уровня 4(180°C), положите крутоны в миску, сбрызгните маслом и перемешайте чтобы они пропитались. Далее добавьте пармезан и опять перемешайте. Положите на противень и готовьте 10 минут. Крутоны можно приготовить заранее и хранить в контейнере до 2-х недель.

• Куриные грудки,
• 3 яйца,
• мука,
• хлебные крошки,
• луковица,
• томатная паста или томатный соус,
• 1 ст.л. сахара,
• соль,
• орегано,
• перец,
• паприка,
• чеснок,
• сыр моццарелла 400 гр, и немного сыра пармезан.
• Растительное масло для жарки шницелей.

Куриные грудки или шницеля из индюшатины немного отбить, обвалять в муке, затем в взбитых яйцах смешанных вместе с солью, паприкой, перцем молотым и сухим молотым чеснком, затем обвалять в хлебных крошках. Зажарит во фритюре. В кастрюле поджарить немного протертый лук на терке, добавить воды, томатную пасту и специи. Готовить соус в течении получаса или дольше. На противень выложить готовые шницели, залить их сверху соусом, посыпать тертым пормезаном. уложить сверху пластики моцареллы. Запечь в духовке, недолго, чтобы сыр зарумянился. Приятного аппетита!