Ингредиенты:

• 3 ст.л. (45мл) сливочного масла, 
• 1 нарезанная маленькими кубиками большая луковица, 
• 2 нарезанные маленькими кубиками большие моркови, 
• 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 
• 3 ст.л. (945мл) муки, 
• 3 стакана (750мл) куриного бульона, 
• 1/2 стакана (125мл) жирных сливок, 
• 1/2 стакана (125мл) кокосового молока, 
• 2 стакана (500мл) готовой, нарезанной кубиками курицы, 
• 1 ч.л. (5мл) порошка карри, 
• 1 1/2 стакана (375мл) готового риса, 
• 1/3 стакана (80мл) обжаренного, нарезанного миндаля.

Приготовление: Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Введите муку и готовьте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, кокосовое молоко, курицу и порошок карри. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Положите рис и тушите 5 минут. Украсьте миндалем. Подавайте к столу.

• 1 кг цветной капусты,
• 100 г сливочного масла,
• 1/2 стакана молока,
• 3 яйца.

Очищенную цветную капусту залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде закипеть, снять крышку, чтобы ушел специфический запах, и продолжать варить капусту, не закрывая крышкой. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, положить масло и разбавить молоком до нужной консистенции. Втереть желтки и перемешать с взбитыми белками. Выложить в формочку и запечь.
Подавать как гарнир к жареному мясу.