Брусничный соус

Брусничный соус

  • Брусника - 500 г
  • вода - 1000 г
  • сахар - 250 г
  • картофельный крахмал - 10 г
  • вино (Рислинг) - 100 г
  • корица - 0,1 г 

Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости,
после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито.
Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Соус подается к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.

рецепт Брусничный соус прислал шеф-повар Татьяна Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 19.10.2011
ребят вы вообще как?нормальные?это классический брусничный соус к мясу....при чем тут кисель???
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Konstantin 09.08.2010
А вы это готовили сами?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
надежда лозорайтене 03.12.2009
Хм, так это - кисель, а не соус...
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат деликатесный

  • 1 банка шампиньонов,
  • лук 1 головка средняя,
  • 1 банка фасоли красной в собственном соку,
  • грудка курицы отварной,
  • зелень петрушки,
  • укропа,
  • базилика фиолетового,
  • 1 ср. зубок чеснока,
  • майонез


Очень вкусный и сытный салат для семейного обеда или для праздничной вечеринки. Легко готовить.

 

Лук спассировать и добавить шампиньоны резанные слегка обжарить, добавить мясо грудки куриной, фасоль (предварительно слить сок), зелень (порезать), 1 зубок чеснока перемешать, заправить майонезом.



Кусковая рыба-меч с тимьяном

На 4 порции:
  • 4 куска рыбы-меч толщиной 2 см (около 175 г каждый)без кожи
  • 1 ч. ложка свежего тимьяна
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 1 ч. ложки оливкового масла
  • веточки тимьяна или петрушки для украшения


1. Разогрейте гриль. Выложите куски рыбы-меч на пергаментную бумагу и посыпьте обе стороны тимьяном, солью и черным перцем.

 

2. Выложите рыбу-меч на решетку филя. Сбрызните каждый кусок 1/2 ч. ложки оливкового масла.

3. Поставьте противень в филь как можно ближе к огню. Жарьте 8 минут не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой. Подавайте, украсив веточками тимьяна.