Белый мучной соус

  • 1 ст.л. муки 
  • 1/2 ст.л. масла растительного и сливочного
  • 2-3 стакана бульона
  • 2-3 желтка
  • 50 г сливочного масла

 

 

Полную ложку муки растереть и слегка прожарить в 1/2 ложки масла, но чтобы мука не пожелтела.

Влить на сковороду  2-3 стакана кипящего бульона (мясной, рыбный, овощной).

И уварить до надлежащей густоты, прибавить 2-3 желтка с маслом.

Затем  процедить,подогреть и подавать на стол.

рецепт Белый мучной соус прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кутья

500 г pиса пpомыть и залить холодной водой, довести до кипения,
откинуть на сито и пpомыть холодной водой. Затем pис снова залить большим количеством холодной воды и ваpить до готовности, не мешая. Воду слить, pис охладить. Ошпаpенный кипятком сладкий миндаль pастеpеть, добавить сахаpный песок, pазмешав, pазвести небольшим количеством воды и соедить с pисом. Размешав массу,
добавить вымытый и ошпаpенный кипятком изюм, коpицу и снова тщательно пеpемешать. Выложить на большую таpелку, свеpху обpовнять и посыпать по вкусу сахаpной пудpой. Вместо сахаpа можно использовать pазведенный с водой мед.



Салат из крабовых палочек с сыром

  • крабовые палочки - 200 гр
  • сыр твердых сортов по вкусу
  • лук репчатый предварительно замочить в уксусе,
  • так же по вкусу сухарики со вкусом красной икры
  • майонез


Замариновать лук порезанный кубиками лук в уксусе Натереть на крупной терке сыр и крабовые палочки, добавить лук.
Все перемешать добавить майонез и сухарики.