Багна кауда
На 6 порций:
- 125 несоленого масла
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 300 г филе анчоусов (лучше соленых), промытых и порезанных мелко
- 200 мл оливкового масла
Этот дип из анчоусов - зимний соус из Пьемонта. Едят его со свежими овощами и хрустящим хлебом.
1. Смешать масло и чеснок в терракотовой миске (горшочек для фондю или маленькая кастрюлька тоже подойдут) и медленно нагреть, помешивая, пока чеснок не растворится. Не кипятите масло.
2. Добавить анчоусы и оливковое масло и готовить на медленном огне, пока смесь не будет кремовой. Подвать горячим с овощами и сырыми овощами (спаржа, цветная капуста, морковь, цикорий, перцы, зеленый лук, редис)
рецепт Багна кауда прислал шеф-повар Duku
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из курицы с капустой
- куриное филе - 200 грамм
- 1 или 2 пакетика сухариков (например, “Кириешки” со вкусом сыра, грибов)
- 2 яйца
- 100 грамм сыра
- 150-200 грамм капусты
- майонез - 150 грамм
- приправа для блюд из курицы
Отварить куриное филе, порезать на мелкие кубики, посолить, посыпать приправой, отставить примерно на 10 минут. Яйца отварить, порезать. Сыр натереть на терке. Нашинковать капусту. Все перемешать с майонезом и сухариками. Дать постоять, чтобы сухарики размягчились.
Шампиньоны, фаршированные сыром
- шампиньоны свежие-400 г
- сыр-100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- соль-1 чайная ложка
- красный перец- 0,5 чайной ложки
- черный молотый перец- 1/4 чайной ложки.
Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить в хорошо нагретую (до 190ш) духовку на 10 минут. Подавать к столу как отдельное блюдо, можно в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на кусочек хлеба,
намазанного маслом.