• 2 яйца
• 1.5 ст. сахара
• 100 гр. масла
• 1 ст. кефира
• 0.5 ст. черемухи крученой
• 0.5 ст. манки
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. соды
• немного лимонной кислоты

2 яйца + 1.5 ст. сахара, 100 гр. масла (растопить), 1 ст. кефира, 0.5 ст. черемухи крученой, 0.5 ст. манки, 1 ст. муки, 1 ч. л. соды, немного лимонной кислоты. Разделить на несколько коржей и выпекать.

• Картофель 5-6 шт
• Кефир 1 стакан
• Яйца 2 шт
• Мука 3 ст. л
• Соль 1 ч. л
• Сода 0,5 ч. л
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное для смазки

Соус:

• Ягоды черной смородины 1 кг
• Сахар 1,5 стакана
• Сметана 1 стакан 

 

Протереть на мелкой терке вареный картофель, влить стакан кефира или простакваши, вбить яйца, соль, соду, все размешать и добавить муку. Тесто хорошо вымешать до исчезновения комочков. Испечь блины, подрумянив их с двух сторон. Каждый блин смазать растопленным сливочным маслом, укладывать один на другой. Чтобы не остывали, блины помещают на водяную баню, а сверху укрывают сложенным в четыре раза полотенцем. Подают с маслом, сметаной или сладким соусом. Его готовят так: взять 1 кг ягод черной смородины или вишен без косточек и размять с сахаром, добавить сметану, все хорошо размешать. Зимой свежие ягоды заменяют вареньем.