• 1 кг соевых ростков
• 100 г зеленого лука
• 5 г чеснока
• 2 г красного молотого перца
• 50 г соли

 

Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов обдать горячей соленой водой. Остудить. Лук нарезать, чеснок нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль. Приготовленную приправу смешать с соевыми ростками, сложить в кастрюлю и залить водой, которой ошпаривались ростки. Можно в блюдо добавить имбирь. Кимчхи поставить в прохладное место. Через 8-10 часов блюдо готово к употреблению.

• Зеленый салат - 4 кочешка,
• растительное масло - 4-5 столовых ложек,
• сок с 1/2 лимона,
• чеснок - 3-4 зубка,
• соль и перец по вкусу. 

 

Перебранные и хорошо промытые листья салата ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и дать хорошо стечь. Нарезать как лапшу, толщиной в 1 см и залить заправкой из масла, смешанного с лимонным соком, растертым с солью чесноком и перцем.