Пудинг хемпширский
- Мука 230 г
- Сливочное масло 115 г
- Сахарная пудра 115 г
- Яблоки 511 г
- Яйца 2 шт
- Сливовый джем 70 г
- Молоко 120 г
- Джем абрикосовый 60 г
- Вода 40 г
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом. Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым ждемом, затем укладывают слой яблок, а сверху - подготовленную смесь. Выпекают при температуре 175 С около часа. Перед подачей пудинг выкладывают в тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой.
рецепт Пудинг хемпширский прислал шеф-повар Аленушка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Английская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Поросенок вареный фаршированный
- поросенок
- телятина или молодая говядина 500 г
- молоко 1 стакан
- хлеб пшеничный 300 г
- луковицы 3
- яйцо 2
- жир почечный телячий 300 г
- соус белый 2 стакана (либо сметанного с хреном)
- соль
- перец молотый по вкусу
- овощи для сложного гарнира.
Подготовленного выпотрошенного поросенка вымочить,осторожно, не повредив кожи, удалить из него кости (кроме головы и ножек), промыть. Приготовить фарш: телятину мелко изрубить, добавить размоченный в молоке хлеб, яйца, почечный жир, спассированный лук (2 луковицы), соль, перец. Все пропустить через мясорубку.
Нафаршировать поросенка, зашить его, завернуть в салфетку и положить в кастрюлю с холодной водой. Туда же положить кости поросенка, коренья, специи, лук. Варить до готовности. Готового поросенка вынуть из кастрюли, развернуть салфетку и уложить на блюдо. Полить белым соусом, вокруг букетами разместить сложный овощной гарнир. Готовность поросенка определяют проколом поварской иглой либо вилкой. Игла должна легко прокалывать кожу.
Тушеные овощи по-бенгальски (Бенгали таркари)
- 5 картофелин среднего резмера, очищенных и нарезанных кубиками,
- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками,
- 350 г тыквы, нарезанной кубиками,
- 450 г зеленого горошка или стручковой фасоли,
- 3 ст. л. топленого или растительного масла,
- 1 1/2 ч. л. семян горчицы,
- 2 стручка сушеного острого перца,
- 3 лавровых листа,
- 1 ч. л. семян шамбалы,
- 1 ч. л. семян аниса,
- 1 ч. л. молотого кумина,
- 2 1/2 чашки (600 мл) воды,
- 2 ч. л. сахара,
- 2 ч. л. соли,
- 2 лимона, нарезанных на четвертинки,
- 6 веточек петрушки.
Нагрейте топленое или растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Бросьте туда семена горчицы, перец, лавровый лист и семена шамбалы. Закройте крышку, чтобы семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавьте семена аниса и кумин. Затем сразу же положите картофель и , помешивая, жарьте его около 8 мин, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавьте тыкву и баклажан. Жарьте все вместе еще 5 мин. Затем положите горошек или зеленую фасоль, залейте водой и закройте крышку. Варите на среднем огне, осторожно помешивая каждые 5 мин. Через 15 мин добавьте сахар и соль и размешайте. Варите медленно на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, а соус - густым. Украсьте каждую порцию ломтиком лимона и веточкой петрушки.
Время приготовления 30 мин.