Паштет по-бачкайски
- 250 г свиной печени,
- 250 г нежирной свинины,
- 20 г копчёного сала (корейки,грудинки),
- 2 ст.ложки смальца,
- 80 г лука,
- 1 яйцо,
- 100 г сметаны,
- 50 г булки,
- горчица,
- соль.
Мясо нарезать кубиками и вместе с мелко нарезанным луком тушить в жиру до готовности. Положить туда же нарезанную на куски печёнку и тушить её до готовности. Всё это вместе с намоченной и отжатой булкой и копчёным салом пропустить через мясорубку.
Фарш перемешать с сырым яйцом, сметаной, горчицей, солью, разложить в пудинговые формочки, смазаные смальцем, поместить на 10-15 минут в горячую духовку, потом охладить и выложить на тарелку.
рецепт Паштет по-бачкайски прислал шеф-повар
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Венгерская кухня
- Боршо фьюзелек
- Вишневый рулет
- Гайдукский суп
- Голова и ножки поросенка под кислым соусом
- Голубцы по-колошварски
- Гуляш (Суп) по венгерски
- Гуляш по венгерски
- Гуляш по-сегедски
- Жареный цыпленок по-старовенгерски
- Капуста тушеная по-венгерски
- Куриный суп а-ля уйхази
- Куриный суп уйхази - 2
- Ножки телячьи по-венгерски
- Паприкаш из телятины, баранины или цыплят
- Перкельт из гусиной печенки
- Перкельт из карпа (Тушеный карп)
- Перкельт из телятины, поросятины, баранины, птицы, зайца
- Рыбный салат по-сегедски
- Суп а-ля палоц
- Суп хлебный по-крестьянски
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пивной хлеб
- 3 стакана муки
- 3 ст. ложк. сахра
- 1 банка пива.
Смешать муку, сахар и пиво миксером. Смазать форму маслом.
Выпекать 20 минут при 190 гр С .
Потом полить сливочным маслом и еще выпекать 20-30 минут.
Пирог со шпинатом
- 1,2 кг консервированной белой фасоли
- 2 ст. л. оливкового или растительного масла
- 750 г крупно нарубленных листьев капусты
- 600 г нарубленного салата батавия
- 350 г крупно нарубленных листьев шпината
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки крупно помолотого черного перца
- 2 ст. ложки мелко нарубленного свежего укропа
- 225 г раскрошенного сыра фета
- 5 листочков свежего или замороженного слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см
- 30 г растопленного сливочного масла или маргарина
- веточки укропа и нарубленный свежий укроп для украшения
Помойте 800 г белой фасоли. В небольшой миске сделайте из фасоли пюре. Разложите ее ровным слоем в форме для микроволновой печи размером 33×20 см. Промойте оставшиеся 400 г белой фасоли. Отставьте в сторону. Поставьте 5-литровую кастрюлю на большой огонь. Добавьте в нее листья капусты, батавии и шпината и пассеруйте, помешивая. Пока овощи пассеруются, посыпьте их солью и перцем. Снимите с огня. Добавьте в кастрюлю фасоль, укроп и фету. Разложите эту смесь на пюре из фасоли в форме для запекания. Нагрейте духовку до 190 градусов. Положите 1 лист слоеного теста сверху овощной смеси в форме для запекания. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Положите сверху еще 3 листа теста, смазывая каждый растопленным маслом. Поверх всего красиво разложите веточки укропа. На укроп положите оставшийся лист слоеного теста. Слегка прижмите, чтобы веточки укропа пропечатались сквозь лист теста. Смажьте верхний лист теста растопленным сливочным маслом. Заправьте края теста в форму. Пеките минут 30, чтобы начинка разогрелась, а тесто стало золотистым. Украсьте нарубленным укропом, нарежьте на квадраты.
Приятного аппетита!