Гайдукский суп
- 6 картофелин
- 1 луковица
- 80 г жира
- 2 л костного отвара
- 2 булочки
- 300 г чабайской колбасы
- 1 ст. л. петрушки
Гайдуки были потомками средневековых скотоводов, южных славян-кочевников. Гайдуки особо отличались в сражениях против турок. Они были известны диким нравом и необузданностью, но великолепно владели военным искусством, и трансильванский князь Иштван Бочкаи поселил их на собственных землях. Все названия мест на Большой Венгерской равнине, начинающиеся с “гайду”, и сегодня напоминают о ее первых обитателях.
Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать. Лук мелко нарубить, поджарить в жире до коричнево-золотистого оттенка. Положить картофель, залить отваром, посолить, вскипятить. Примерно через 10 минут положить в суп целиком обе булочки и продолжать варить. Когда картофель станет достаточно мягким, все процедить через сито, добавить в суп ломтики чабайской колбасы и подавать очень горячим, посыпав нарубленной петрушкой.
рецепт Гайдукский суп прислал шеф-повар Dana
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Венгерская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из запеченного баклажана и помидоров
- 2 баклажана, порезанных на продолговатые кусочки
- 8 ст л оливкового масла
- 8 маленьких помидоров, порезанных на четвертинки
- 15 г листьев базилика
- 50 г сыра пармезан
- 3 ст л бальзамического уксуса
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить баклажаны в большую форму для запекания, побрызгать 5 ст л оливкового масла. Перемешать.
2. Запекать 30 мин, перевернув 1 раз до мягкости. Достать из духовки, дать остыть.
3. Перемешать с помидорами, базиликом и пармезаном. Перемешать оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, приправить. Заправить салат, перемешать.
На заметку
Для транспортировки на пикник запаковать салат в пластиковый контейнер и охладить в холодильнике.
Бутерброд к пиву
- 1 батон,
- 100 г майонеза,
- банка консервов (желательно шпроты),
- репчатый лук,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 шт. болгарского переца,
- 3 помидора,
- зелень.
Батон порезать ломтиками, на раскаленной сковороде обжарить в растительном масле до корочки. Майонез смешать с потертым на мелкой терке чесноком. Порезать колечками помидор, болгарский перец, лук. Гренку залить майонезом с чесноком, на них уложить шпроты, помидор и перец с луком. Все украсить зеленью.