Голова и ножки поросенка под кислым соусом

Голова и ножки поросенка 300,
жир свиной 20,
мука 10,
лук репчатый 15,
сметана 30,
сахар 3,
горчица 3,
перец молотый черный,
лавровый лист,
сок лимонный,
цедра лимонная 5,
соль.

Голову и ножки промывают, разбирают на куски весом приблизительно по 50 г и ставят варить; снимают пену, солят, кладут лавр и варят до готовности. Слегка подрумянивают в жире муку, чуть-чуть поджаривают в нем лук с лимонной цедрой, вливают немного холодной воды, тщательно перемешивают; полученным соусом заливают мясо. Затем приправляют горчицей, перцем, лимонным соком, кладут сметану и сахар и варят еще 10 мин. Подают с рисом или клецками из булочки.

рецепт Голова и ножки поросенка под кислым соусом прислал шеф-повар Алина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Венгерская кухня

Еще Венгерская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 ст л масла
2 дольки чеснока, раздавленные
2.5 см кусочек имбиря
1 желтый перец крупно порезанный
1 красный перец крупно порезанный
зеленый лук, мелко покрошенный
500 гр брокколи, разобранной на цветочки
300 гр сваренного риса, остуженного
3 сырых яйца
2 ст л кориандра

1. Разогреть масло в сковородке на большом огне. Добавить чеснок и имбирь, быстро перемешать, затем добавьте перец, лук и брокколи. Обжаривать 3-4 мин.

2. К овощам добавить рис, и обжаривать 4-5 мин, пока рис не прогреется. Сделать колодец в центре риса и вылить в него яйца. Подержать не больше 1 минуты, затем перемешать яйца с рисом. Добавить соль, перец, кориандр.

Подавать с соевым соусом.

Торт бисквитно-кремовый "Сказка"

Мука 200 г
Сахар 200 г
Яйца 6 шт.

Крем сливочный:

Масло сливочное 150 г
Сахарная пудра 100 г

Сироп для промочки:

Сахар 200 г
Вода 100 г

Яйца соединяют с сахаром при температуре 45-50 градусов, взбивают до увеличения обёма в 2,5-3 раза.Затем добавляют муку и быстро замешивают бисквит. Консистенция теста жидко-вязкая. Готовое тесто розливают на противень, выстеленый пергаментной бумагой. Поверхность выравнивают ножом и выпекают при температуре 200-250 градусов. Выпеченую бисквитную розмазку охлаждают и оставляют на 8 часов для созревания.Готовый бисквит смвзывают сливочным кремом и сворачивают рулетом. Перед смазыванием кремом бисквит пропитывают сиропом. Поверхность торта "скакзка" оформляют кремом. Торт может быть как круглой формы, так и трёхсойный. Оформляется поверхность из кондитерского мешка.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!

Вход на сайт

Голова и ножки поросенка под кислым соусом

Похожие рецепты

Венгерская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Рис жареный с овощами и яйцом

Торт бисквитно-кремовый "Сказка"