Маринованная сельдь

На 4-6 порций:

2-3 сельди, филе
1 луковица, порезанная на дольки
сок 1 1/2 лимонов
2 ст л белого винного уксуса
1 1/2 ст л сахара
10-15 горошков черного перца
10-15 горошков ямайского перца
1/4 ч л семян горчицы
3 лавровых листа, порванных
соль

Это классическое блюдо евреев ашкинази, кисло-сладкое и слегка пряное. Подавайте его в обед в воскресенье и оно всегда подойдет для киддуша в шаббат.

1. Замочить сельдь в холодной воде 5 минут, затем слить. Залить водой и замочить на 2-3 часа, затем слить. Снова залить водой и оставить на ночь.

2. Подержать замоченную сельдь под холодной проточной водой и промыть внутри и снаружи.

3. Порезать каждое филе на небольшие кусочки, затем положить в неглубокую тарелку.

4. Посыпать луком, добавить лимонный сок, уксус, сахар, перец и семена горчицы, лавровый лист и соль. Добавить достаточно воды, чтобы залить полностью. Накрыть и поставить в холодильинк на 2 дня, чтобы все ароматы настоялись.

рецепт Маринованная сельдь прислал шеф-повар aka Shock

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Помидоры мелко нарезать (кубиками в 0,5 - 1 см), добавить чеснок пропустив через чесночницу, или мелко, мелко нарезать, перемешать и добавить соль по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке, чтобы получилась красивая стружка.
Батон нарезать на кольца в 1 см. поджарить в тостере.На подготовленный тост выложить ст. ложку помидорной смеси, полить майонезом (1 ч.ложка) и посыпать сыром.
Бутерброды желательно готовить прям перед подачей на стол!
Бутерброды получаются вкусными, уплетаются моментально!

Капуста по-въетнамски

вода - 1,5 литра
сахар - 1/2 стакана
соль - 2 ст. л.
перец острый - 1 стручок
перец черный горошком - 10 горошин
лист лавровый - 2 шт.
уксусная эссенция - 1 ст. л.
капуста
морковь
лук
зелень сельдерея
чеснок

Сначала готовим рассол: воду, сахар, соль смешать, добавить перец (и стручок и черный горошком) и лвровый лист. Постивить на огонь, дать закипеть, снять с огня и когда чуть остынет добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции.
Если вы любите более острые блюда, оставьте рассол настаиваться, не вынимая острого перца.
Овощи: нашинковать капусту, морковку и репчатый лук - кружочками.
Головку чеснока выдавить чеснокодавилкой или очень мелко порезать, пучок зеленого сельдерея также мелко нарезать. Осенью и зимой можно добавлять антоновку, порезанную тонкими дольками.
В большую кастрюлю (литров 5) выкладываем послойно сначала капусту, чтобы закрывала дно, потом морковку, так чтобы закрыла всю капусту, также поступаем с луком и сельдереем, кладем чуточку чеснока.
Заливаем рассолом потом выкладываем следующую партию овощей, опять заливаем рассолом и т.д.
Через день уже можно кушать.

Вход на сайт

Маринованная сельдь

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Вкусняшки

Капуста по-въетнамски