Луковый соус
- Красный основной соус - 800 г,
- маргарин сливочный - 45 г,
- масло сливочное - 30 г,
- лук репчатый - 300 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 9%-ный - 75 г,
- перец горошком 0,5 г,
- лавровый лист 0,2 г
Лук мелко нашинковать и слегка спассировать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассированный лук влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8-10 минут. После этого влить красный основной соус, добавить сахар, соль и варить 10-15 минут. Заправить соус сливочным маслом. Этот соус можно также изготовить с добавлением отвара шампиньонов.
Соус подается к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам. Кроме того, под этим соусом запекается мясо.
рецепт Луковый соус прислал шеф-повар Alexandra
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Булочки с хрустящей корочкой
- 500 мл воды
- 50 мл растительного масла
- 25 г дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 300 -1 400 мл пшеничной муки
В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Муку просеять, соль лучше смешать со ст. ложкой воды. В литр муки добавить дрожжи с водой, вымесить. Потом масло и соль и замесить эластичное и упругое тесто. По мере необходимости добавлять столько оставшейся муки, чтобы тесто не прилипало в рукам и миске.
Посыпать готовое тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить примерно на 45 мин. Потом еще раз хорошо вымесить и разделить на 2 части. Из каждой скатать жгут и разрезать на 10 частей. Из который в общей сложности сформировать 20 овальных булочек.
Выложить их на противень, покрытый промасленной бумагой. Дать подойти 30 мин на теплой плите.
Сбрызнуть холодной водой и выпекать 7 мин при 250 С. Потом опять сбрызнуть холодной водой и снова в духовку на 7-8 минут.
Вынуть, остудить на решетке, ничем не накрывая. Очень хороши они теплыми. Хорошо их подогревать в духовке, сбрызнув водой.
Салат гренадер
- 200г. картофеля
- 100г. моркови
- 150г. свеклы
- 100г. вареной говядины
- 100г. чернослива
- 50г. рубленых грецких орехов
- майонез
Смотрится салат очень празднечно и ярко, я стараюсь выкладывать его в прозрачный салатник. Но все слои тогда нужно раскладывать очень аккуратно, чтобы они красиво выглядели.Этот салат очень любит вся моя большая семья и требует его на все праздники.
Картофель и морковь очистить, порезать мелкими кубиками и припустить в небольшом количестве воды.
Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить и порезать кубиками.
Распаренный чернослив без косточек и мясо мелко порезать.
Уложить слоями:
1-й слой - картофель,
2-й слой - морковь,
3-й слой - мясо,
4-й слой - свекла,
5-й слой - чернослив.
Каждый слой нужно помазать майонезом. Сверху салат посыпать орехами и украсить зеленью.