• 175 г сливочного масла или маргарина
• 225 г сахара
• 2 яйца, взбить
• 225 г блинной муки
• 2 ч л корицы
• щепотка соли
• 225 г сырой моркови, тертой
• 100 г грецких орехов

1. Взбить масло с сахаром (это должно занять около 5 мин). Добавить яйца, постоянно взбивая, по одному.

 

2. Просеять муку, специи и соль, добавить их в тесто большой металлической ложкой. Добавить морковь и орехи, переложить тесто в смазанную маслом форму для кекся вместимостью 900 г или в квадратную форму со стороной 20 см.

3. Запекать при 180 гр С в течение 1 1/4 часа до готовности. Чтобы проверить, воткните палочку в середину торта - она должна выходить чистой. Переложить на решетку.

Подавать только что испеченным; на следующий день его можно намазать маслом или сливочным сыром.

• Говядина 100 (Или свинина 90, или баранина 100),
• крахмал 20,
• лук репчатый 15,
• капуста квашеная 200,
• сахар 20,
• масло растительное 15,
• бульон 400,
• соль.

Мясо нарезают мелкими кусочками, солят, обильно перчат, панируют в крахмале и жарят во фритюре. Обжаренное мясо складывают в кастрюлю, добавляют квашеную капусту, репчатый лук, сахар, уксусную кислоту, перемешивают и тушат под крышкой около часа.
Заливают бульоном и доводят до кипения. Подают как первое блюдо.