Луковый соус с грибами
- Красный основной соус - 800 г,
- маргарин сливочный - 45 г,
- масло сливочное - 30 г,
- лук репчатый - 300 г,
- грибы белые сушеные - 50 г или шампиньоны - 150 г,
- вино белое - 100 г,
- перец горошком - 0,5 г,
- лавровый лист - 0,2 г
В мелко нарубленный пассированный репчатый лук добавить вареные рубленые белые грибы или шампиньоны, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассировать 5-6 минут. Затем влить белое вино и уварить его* на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 минут при слабом кипении.
Заправить соус сливочным маслом.
Соус используется при запекании овощей, рыбы, мяса.
рецепт Луковый соус с грибами прислал шеф-повар Анна Женоба
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Коктейль белый русский
- 6 кубиков льда
- 135 мл кофейного ликера Калуа
- 135 мл водки
- 90 мл жирных сливок, плюс немного для украшения
Встряхнуть водку с ликером, льдом и сливками в шейере или хорошо размешать; разлить по 4м бокалам.
Добавить сверху немного сливок для украшения. Подавать сразу же.
На заметку
Для длинного освежающего напитка заменить 3 ст л калуа в высоком бокале тремя кубиками льда. Долить кока-колой.
Суп с копчеными шпикачками
- 2 луковицы
- 200 г копченого бекона
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 банки консервированной белой фасоли
- 300 мл кетчупа
- 400 г сметаны
- 0,5 л красного вина
- 1 ст. л. гранулированного бульона
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного майорана
- 4 копченые шпикачки
Лук очистить и порубить. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Добавить и пассеровать лук. Затем - фасоль, кетчуп, 300 мл сметаны, красное вино, бульон и лавровый лист. Приправить сахаром, солью и перцем. Добавить зелень, довнести до кипения и томить, часто помешивая, на небольшом огне около часа. За 15 минут до готовности выложить в суп нарезанные ломтиками колбаски, приправить. Подать со сметаной, украсить по желанию.