Луковый соус (к мясным блюдам)

Необходимо:

  • 300 г репчатого лука,
  • 20 г сливочного масла,
  • 20 г томатной пасты,
  • 400 г мясного бульона,
  • соль,
  • перец.

К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томатную пасту, соль, перец. Разведите все мясным бульоном или водой и дайте прокипеть. Затем протрите сквозь сито и снова доведите до кипения.

рецепт Луковый соус (к мясным блюдам) прислал шеф-повар Светлана Циренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы фаршированные (3 способ)

  • Свежие грибы-650 г
  • растительное масло-150мл
  • зелень петрушки и укропа
  • репчатый лук - 2 головки
  • вино - 1/2 стакана
  • сок с 1/2 лимона
  • панировочные сухари - 1 столовая ложка
  • соль
  • перец.

 

 



Здоровые грибы одинаковой величины очистить, отломить ножки,
тщательно промыть в воде с лимонным соком и дать стечь.
Уложить на смазанный маслом противень шляпки грибов и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Мелко нарубленные и отжатые ножки грибов стушить с маслом и мелко нарезанным луком, остудить и смешать с солью и перцем, сухарями и мелко нарезанной зеленью.
Приготовленным фаршем начинить шляпки грибов и снова поставить противень в духовку на 20 минут.
Готовые грибы снять с противня, а в оставшийся грибной сок влить вино и прокипятить в течение 5 минут.
Подавать грибы в горячем или холодном виде, полив их соусом


Капуста в сухарях с яйцом

  • 500 г капусты,
  • 2-3 яйца,
  • полстакана молока,
  • соль,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 2 столовые ложки тертого сыра,
  • зелень,
  • 3/4 стакана растительного масла.


Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отваривать 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать крупными кусками (примерно 2х4 см), разобрать на отдельные листочки,
окунуть их во взбитое яйцо, смешанное с молоком, кусочки капусты обвалять в сухарях, обжарить в масле. Полученный своеобразный золотистый “Капустный хворост” положить в тарелку, посыпать тертым сыром и мелко нарубленной зеленью либо украсить зелеными веточками сельдерея или петрушки.