Кюфта баязетская (Фрикадельки)

  • говядина 1200
  • молоко 200
  • мука 20
  • яйцо 1 шт. или коньяк 20
  • зелень 12
  • лук репчатый 80
  • масло топленое 40
  • соль

Мясо режут пластами толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем вводят яйца (Или коньяк), пассированный репчатый ук, специи, соль, молоко и взбивают массу веничком с добавлением муки. После того мерной ложкой берут мясные комочки и опускают их в подсоленный кипяток.
Готовую кюфту вынимают шумовкой. При подаче поливают топленым маслом и посыпают зеленью

рецепт Кюфта баязетская (Фрикадельки) прислал шеф-повар Анна Женоба


Похожие рецепты

Армянская кухня

Еще Армянская кухня:
<123>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кролик тушеный

  • 1 кролик любого веса,
  • сметана,
  • растительное масло,
  • кубик бульонный (кнорр) говяжий,
  • зелень петрушки или сухая петрушка,
  • сухая мята,
  • хмели-сунели,
  • дополнительно можно добавить немного сухих грибов. 

 



Вымочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски, желательно в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик (кнорра) и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.


Салат мгновенный

  • 1/3 стакана вареного риса
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 1 банка майонеза


Твердый сыр натереть на крупной терке, луковицу и яйцо порубить. Все перемешать с рисом, посолить, поперчить и заправить майонезом.