Борщ сибирский с фрикадельками
- 2 л бульона или воды
- 300 г свеклы
- 200 г свежей капусты
- 2 картофелины
- 50 г фасоли
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 50 г томатной пасты
- жир
- 3 зубчика чеснока
- сахар
- уксус
- соль
Для фрикаделек: 200 г мякоти говядины (баранины, свинины), 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, соль, черный молотый перец. Овощи нарезать ломтиками. Опустить в кипящий бульон и варить до готовности. Фасоль отварить отдельно и положить в борщ за 5-10 мин до окончания варки. Томат обжарить на жире и добавить в борщ в конце варки. Уксус, сахар и соль добавлять по вкусу. Из фарша сформовать маленькие фрикадельки и опустить их в борщ за 10-15 мин до окончания варки. Приготовление фрикаделек: Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырым луком 2-3 раза, добавить немного воды, черный молотый перец, соль и хорошо размешать.
рецепт Борщ сибирский с фрикадельками прислал шеф-повар Елена Пореченкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат по-крестьянски из печеных перцев
- Сладкий перец -10 штук,
- 4 помидора,
- растительное масло - 3 столовые ложки,
- чеснок -10 зубков,
- уксус - 1 столовая ложка,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Крупные, правильной формы перцы равномерно испечь со всех сторон, сложить в кастрюлю, посолить и накрыть салфеткой. Когда они остынут, очистить от кожицы и сложить в салатник.
Помидоры испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и размять вилкой. Добавить в помидоры хорошо растертый с солью в ступке чеснок, растительное масло, уксус и мелко нарезанную зелень петрушки. Приготовленной заправкой залить перцы.
Подавать к столу через 1-2 часа.
Бургеры с рокфором
- 450 г говяжьего фарша
- 1 ст. ложкой вустерского соуса
- 1/2 ч. ложки крупномолотого черного перца
- 60 г раскрошенного рокфора или любого другого сыра с плесенью
Смешайте 450 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой вустерского соуса и 1/2 ч. ложки крупномолотого черного перца. Сделайте бургеры. Нафаршируйте их 60 г раскрошенного рокфора или любого другого сыра с плесенью. Зажарьте на барбекю. По желанию, можете украсить сверху тонкими кольцами красного лука.