Бастурма (Маринованный шашлык)

  • говядина (Вырезка) 200
  • лук репчатый 30
  • уксус винный 30
  • лук зеленый 40
  • лимон 20
  • базилик 7
  • кинза
  • перец
  • соль.

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду,
посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринован- ным луком, зеленью, лимоном.

рецепт Бастурма (Маринованный шашлык) прислал шеф-повар Сабинка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Рудольф Мартиросович 15.01.2011
С названием блюда не могу согласиться. Уважаемая Сабинка, будьте любезны исправить ошибку.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Знаток 06.11.2011
Уксус- Забыть !!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 12.08.2010
Бастурма отличается от щашлыка тем, что ее готовят из говядины. Как мариновать? - дело вкуса.Я бывший работник известного ресторана Садко и Европа1981- 1989гг. И у нас умели готовить.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татевик 28.07.2010
Здравствуйте, если чесно говоря то это не армянский рецепт у нас делают совсем по другому и 100% без уксуса.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Рудольф Мартиросович 15.01.2011
Поддерживаю! Уксус вобще неуместен, если речь идет о ВЫРЕЗКЕ. И вообще бастурма-это бастурма.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье мазурка

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. измельченных грецких орехов
  • 1 ст. изюма
  • 3 яйца
  • ванилин по вкусу


Печенье хорошо употреблять за завтраком, для утоления голода с кефиром, чаем или кофе. Очень вкусно!

 

Яйца хорошенько взбить с сахаром, до густоты кефира. Затем постепенно всыпая муку, продолжать перемешивать до однородной массы. Засыпать орехи и изюм, все хорошенько перемешать. Можно добавить ванилин по вкусу. Форму для выпекания смазать оливковым или растительным маслом. Полученную массу выложить равномерным слоем на форму. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 мин. до получения золотистого цвета. После выпекания готовое печенье разрезать на ромбики или треугольнички.



Кокосовые блинчики

На 4 порции:
  • 115 г рисовой муки
  • 3 ст л сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 600 мл кокосового молока
  • 4 ст л кокосовой стружки
  • растительное масло для жарки
  • 2 ст л сахара
  • для украшения манго или банан


1) Размешать муку, сахар, соль, яйца и молоко до однородности. Испечь примерно 8 блинов.

 

2) Подавать блины теплыми, свернув треугольником с кусочками банана или маного внутри каждого блина. Посыпав сахаром и оставшейся кокосовой стружкой.

На заметку:

Если у вас нет рисовой муки, замените ее на обычную муку.