Бастурма (Маринованный шашлык)

говядина (Вырезка) 200
лук репчатый 30
уксус винный 30
лук зеленый 40
лимон 20
базилик 7
кинза
перец
соль.

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду,
посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринован- ным луком, зеленью, лимоном.

рецепт Бастурма (Маринованный шашлык) прислал шеф-повар Сабинка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бастурма отличается от щашлыка тем, что ее готовят из говядины. Как мариновать? - дело вкуса.Я бывший работник известного ресторана Садко и Европа1981- 1989гг. И у нас умели готовить.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Татевик 28.07.2010

Здравствуйте, если чесно говоря то это не армянский рецепт у нас делают совсем по другому и 100% без уксуса.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Рудольф Мартиросович 15.01.2011

Поддерживаю! Уксус вобще неуместен, если речь идет о ВЫРЕЗКЕ. И вообще бастурма-это бастурма.
{Написать ответ}