Вертиняй по-литовски
- картофель 8 шт.
- сало домашнее 150 г
- мука 1 стакан
- лук репчатый 2 шт.
- яйца 2 шт.
- сметана 100 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- вода 1/3 стакана
- специи по вкусу
- соль по вкусу
Картофель натереть на терке, лишнюю жидкость слить. Добавить мелко порезанное сало (100 г), спассерованный лук, специи, перец, соль и перемешать. Немного потушить. Из муки, яиц и воды замесить тесто для пельменей. Тесто раскатать дорезать на кружочки, положить на них фарш, края смазать яйцом, защипнуть. Варить вертиняй как пельмени. Поджарить на сковороде оставшуюся часть сала, добавить к нему сметану, перемешать и подать как соус к вертиняй.
рецепт Вертиняй по-литовски прислал шеф-повар Аня
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Прибалтийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Праздничный пирог с черникой
- 3 стакана муки
- 30-40 г дрожжей
- пол-стакана сахарного песка
- 3 яйца
- 2 стакана теплого молока
- 2 столовых ложки топленого молока
- соль по вкусу.
Праздничный пирог с черникой (или другими ягодами).
Высыпьте муку горкой, сделайте углубление и последовательно вливайте в него: разведенные в теплой воде дрожжи, теплое молоко,
яйца, топленое молоко, положите соль, хорошенько вымешайте тесто и поставьте в теплое место на два-три часа. Пока тесто подходит,
возьмите два стакана черники, заготовленной впрок с сахаром,
полстакана сметаны, полстакана сахарного песка и белки от двух яиц. Все это перемешайте и взбейте венчиком, чтобы получилась однообразная пышная, слегка розовая масса. Тесто, разровняв выложите в форму или глубокую сковороду сверху ровным слоем выложите черничный “Наряд” и посадите пирог в духовку.
Подготовьте из взбитого белка “Салфетку”. Для этого возьмите один-два белка и взбейте венчиком или вилкой. Через три-пять минут, всыпьте туда 2-3 ч. ложки сахарного песка, влейте 1-2 капли лимонного сока и продолжайте взбивать еще минут пять. Когда пирог испечется, его выньте из печи, накройте белковой “Салфеткой” и опять поставьте на 2-3 минуты в печь. Остывший пирог выложите на блюдо, сверху украсьте ягодами из варенья,
цукатами, посыпьте крошкой шоколада, положите дольки апельсина словом, действуйте, как подскажет фантазия.
Соус из калины
- Сок калины - 0,5 л,
- сахар-песок - 60 г,
- вода - 0,5 л,
- крахмал картофельный - 20 г.
Развести крахмал, влить его в кипящую воду, добавить сок калины, сахарный песок и довести до кипения. Использовать как подливу к крупяным блюдам.