• 150 г белых грибов
• 3,5 л воды
• 1 свекла
• 1 головка репчатого лука
• 2 картофелины
• 1 морковь
• масло растительное для обжаривания
• 1 -2 ст. л. томатной пасты (кислой)
• 1/4 кочана свежей капусты
• соль
• перец
• лавровый лист
• чеснок по вкусу

 

Подготовить грибы. Овощи промыть и почистить. Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой, лук, картофель - кубиками, капусту крупно нашинковать. Воду в кастрюле (3,5 л) довести до кипения, добавить соль, грибы и варить на среднем огне до мягкости грибов. Добавить к грибам картофель, лавровый лист и варить на среднем огне примерно 10 минут. Добавить капусту и варить еще около 10 минут. Свеклу потомить в сковороде с добавлением воды и томатной пасты почти до готовности, после чего переложить свеклу в кастрюлю. Варить по вкусу (как кому нравится, т.к. некоторые предпочитают и капусту, и свеклу в борще чуть недоваренную). Приправить борщ по вкусу солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью. Чеснок лучше размять в ступке с солью и после добавить в борщ. Кастрюлю снять с огня и оставить настаиваться около 10 минут, после чего разлить по тарелкам и по желанию посыпать зеленью (укроп, петрушка).

• Морковь 2-3 штуки,
• яйца 3 штуки,
• лук,
• картошка,
• зелень,
• картошка,
• кукуруза,
• 2 банки сайры.

Отварить картошку и яйца. Обжарить лук с морковью. порезать картошку и яйца добавить обжаренный лук с морковью. Зелень, кукурузу и сайру, если нет кукурузы можно добавить горошек. Всё это заправит майонезом.