Фаршированные кальмары
- 6 тушек кальмаров без головы;
- 12 ст.л готового куринного паштета;
- 3 вареных яйца;
- 60 гр. сливочного масла;
- 3 ст.л. рубленной зелени.
Мороженных кальмаров разморозить и промыть. Опустить в кипящую подсоленую воду и проварить минут 5. Слить, охладить.
Масло взбить с паштетом. Добавить рубленные яйца и зелень. Посолить, поперчить.
Полученной массой нафаршировать тушки кальмаров. Оформить сеточкой из масла и свежими овощами.
рецепт Фаршированные кальмары прислал шеф-повар Broderik
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбные шарики
- 500 г филе рыбы,
- 30 г петрушки,
- 2 яйца,
- 100 г швейцарского сыра,
- 60 г пшеничного хлеба,
- 3 ст. л панировочных сухарей,
- 1/2 ст. молока,
- 2 ст.л. топленого свиного сала,
- 1/3 ч.л. молотого черного перца,
- соль.
С хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить и замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. разбить одно яйцо и отделить желток от белка. Рыбное филе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, сыр, перец, соль и тщательно вымешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Разогреть сало и обжарить шарики до образования румяной корочки. Выложить на блюдо и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Сухарный соус
- Масло сливочное - 900 г,
- сухари пшеничные - 200 г,
- лимонная кислота - 2 г.
Сливочное масло растопить, отделить от отстоя, процедить, добавить поджаренные молотые сухари, лимонную кислоту или лимонный сок, соль и размешать.
Соус подается к вареным овощам, цветной, брюссельской, белокочанной капусте, спарже, артишокам и т. п.