Ватрушки по-латышски

  • мука 500 г
  • маргарин 50 г
  • сахарный песок 50 г
  • яйца 3 шт.
  • дрожжи 20 г
  • молоко 2/3 стакана
  • соль по вкусу
начинка:
  • морковь вареная 300 г
  • сахар 1/2 стакана
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • яйца 1 шт.
  • мука 30 г
  • сметана 100 г

 

Тесто замесить. Морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, лимонную цедру, сметану, яйцо, муку и перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него стаканом кружки, начинить их морковной смесью, вылепить как ватрушки и запечь.

рецепт Ватрушки по-латышски прислал шеф-повар Анжела Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с лапшой и потрохами

  • Потроха домашней птицы - 95 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук репчатый - 10 г,
  • лук-порей - 10 г,
  • масло сливочное,
  • жир домашней птицы или маргарин столовый - 5 г,
  • зелень;
  • для лапши:
  • мука - 35 г,
  • яйца - 1/4 шт.,
  • вода - 7 г,
  • соль.


Обработанные потроха домашней птицы, кроме печенки, сварить; печенку сварить отдельно. Для ароматизации бульона добавить пучок зелени (`Букет`).
Морковь, петрушку, лук репчатый нарезать соломкой и спассировать на жире. В процеженный кипящий бульон, полученный после варки потрохов, положить овощи, лапшу и варить до готовности при слабом кипении.
При подаче положить в тарелку прогретые в бульоне потроха (Желудок, нарезанный ломтиками, печенку - кусочками, крылышки и шейку, нарубленные на кусочки), налить суп и посыпать зеленью.
Так же можно приготовить суп с вермишелью.


Ньокки из курицы

  • 150 г отварного мяса курицы
  • 300 г картофеля
  • 2 cт. ложки тертого сыра
  • тертый мускатный орех
  • куриный бульон
  • 2 яичных желтка
  • мука
  • соль

 



Картофель отварить на паровой бане, очистить и пропустить через мясорубку. Мелко нарезать курицу, соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом. Все тщательно перемешать на разделочной доске, посыпанной мукой. Сформовать палочки толщиной в 1 см. нарезать ньокки и положить на 5 - б мин в кипящий бульон.