Заливное из рыба по-литовски

филе рыбы 500 г
вареные и обжаренные грибы 100 г
яйцо 1 шт.
морковь 4-5 шт.
корни сельдерея, петрушки и пастернака по 1 шт
лимон 1 шт.
желатин 5 г
зелень петрушки и сельдерея по 3 веточки
рыбный бульон 1 л
букет приправ МАГГИ к блюдам из курицы 1 ст. л.

Филе рыбы разрезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с грибами, добавить яйцо, букет приправ к блюдам из курицы и перемешать. Морковь и коренья опустить в кипящий бульон и долго варить, затем морковь и коренья вынуть, а бульон процедить и немного охладить. Желатин развести в небольшом количестве бульона, дать ему настояться. Оставшийся бульон вскипятить и опустить туда сделанные из рыбного фарша тефтели. Варить еще полчаса. Затем тефтели вынуть, положить на блюдо. Желатин соединить с бульоном и вскипятить. На блюдо с тефтелями положить разрезанную кольцами морковь, дольки лимона, зелень и залить бульоном.

рецепт Заливное из рыба по-литовски прислал шеф-повар Валериана

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Прибалтийская кухня

Еще Прибалтийская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сырки, морковь сырую натереть на крупной терке в равных частях. Добавить чернослив, нарезанный тонкими полосками - столько же по объёму, сколько моркови. Колбасу нарезать полосками и слегка обжарить. Кириешки - в конце. Заправить майонезом с чесноком(по вкусу). Салат очень пикантный - сочетание сладкого, солёного и острого.Если оставить на ночь в холодильнике - утром пальчики оближешь

Яблочный пирог бабушкин секрет

ТЕСТО

180 г муки
90 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

НАЧИНКА

500-700 г яблок
4 ст.л. сахара
2 ст.л. изюма
20 г ромового ароматизатора
1 ст.л. цветного сахара

КРЕМ

2 яйца
40 г сахара
30 г сливочного масла

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки, нарезать на тонкие ломтики. Изюм ополоснуть и подсушить салфеткой.

Яблоки с изюмом положить в большую миску, добавить сахар, ромовый ароматизатор и 5 ст.л. воды. Оставить под крышкой для ароматизации на 6-8часов, периодически помешивать.

Муку с разрыхлителем просеять, добавить масло, натертое на крупной терке, затем добавить сахар и ванильный сахар. Быстро смешать до получения небольших комочков. Форму для выпечки (26см,разъемную) смазать маслом, комки теста выложить на дно, тщательно утрамбовать и поставить в холодильник.

Духовку нагреть до 200 гр.С. Яблоки и изюм равномерно распределить по поверхности теста, вынутого из холодильника. Сверху посыпать цветным сахаром. Выпекать 30 мин.

Приготовить крем, взбив масло, яйца и сахар в густую пену. Через 30 мин. пирог вынуть из духовки, покрыть его поверхность кремом, и поставить еще на 10 мин. обратно в духовку. Подавать теплым.

Вход на сайт

Заливное из рыба по-литовски

Похожие рецепты

Прибалтийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Салат из моркови с черносливом

Яблочный пирог бабушкин секрет