• Грибы сушеные - 20 г,
• капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 10 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 20 г,
• мука - 5 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень,
• соль.

Варить щи, как обычные, но сначала до закладки капусты и других компонентов отварить до полуготовности в грибном бульоне рис (20 г).
При этом следует уменьшить на 20 г закладку капусты и на 10 г моркови.

• Разные ягоды (брусника, малина, черника, чёрная смородина, клубника и т. д.)
• Сахар или сахарная пудра
• Ванильная пудра
• Мятные листики

Мытые ягоды высыпаем по отдельности или вперемешку. Перетираем их через сито. Перемешиваем с сахаром и ванилью. Выкладываем в формочки для заморозки. Можно положить сверху листики мяты или посыпать сахаром для украшения. Если щербет ещё остался, можно его съесть, или насыпать в одноразовый стаканчик, вставив палочку. Поставить в морозилку на 2 часа. Размораживают, опустив стакан на несколько секунд в тёплую воду. Можно ягоды смешивать, или растирать по отдельности. Не советую использовать блендер, тога косточти размельчатся, и смесь станет горькой.
Приятного аппетита.