Фондю франш-контэ (Блюдо из яиц с сыром и вином)

  • Яйца 2 шт.,
  • масло сливочное 15,
  • чеснок 3,
  • вино натуральное белое 30,
  • сыр 50,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Сухое белое вино вываривают с чесноком, пока не выпарится половина первоначального объема, процеживают и охлаждают. Яйцо смешивают с сыром, разогретым сливочным маслом, черным молотым перцем и вываренным вином, солят по вкусу, выливают в глиняный горшок, ставят на слабый огонь и подогревают до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию полужидкой каши. Подают к столу в горшке вместе со свежим обжаренным хлебом.

рецепт Фондю франш-контэ (Блюдо из яиц с сыром и вином) прислал шеф-повар Aristotel


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряные запеченные овощи

На 4 порции:
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 ст л тмина
  • 3 перца, очищенных от семян и порезанных на дольки
  • 2 цуккини, порезанных на дольки
  • 2 помидора, порезанных пополам
  • 2 красные луковицы, порезанные на 4 части
  • 1 баклажан, порезанный на толстые кусочки
  • 1 красный чили, очищенный от семян и порезанных мелко
  • 1 ст л порезанного кориандра


Подавайте и как гарнир или как закуску.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С, вылить в большую форму оливковое масло и тмин. Добавить овощи и тщательно перемешать. Поставить в духовку на 20 мин, пока не начнет появляться коричневая корочка.

2. Соединить в невысокой миске оставшееся масло, чеснок, чили и кориандр и тщательно перемешать. Достать овощи из духовки и перемешать с соусом. Затем поставить обратно в духовку и запекать еще 10 мин. Подавать с дольками лимона.



Почему только водка из России - настоящая русская водка?

(only vodka from Russia is genuine Russian vodka!) При создании это страницы использованы материалы книги В.В.
Похлебкина “История водки”, Москва, Центрполиграф, 1997 год.
Решающими для создания настоящей русской водки являются следующие факторы: Сырье.
Рецептура.
Композиция.
Особые методы очистки спирта и водноспиртовой смеси от вредных примесей.
Технологическая схема.
Оборудование.
На каждом историческом этапе эти основные слагаемые в производстве водки играли далеко не одинаковую роль. Например,
XVII1 век - самый плодотворный период поисков в области композиции и рецептуры водок, в области введения в заторы и в промежуточные водноспиртовые купажи разнообразных компонентов - ароматизаторов. В это время бурно развивалось домашнее помещечье винокурение, водка делалась не на продажу, а для себя.
Поэтому не останавливались ни перед какими затратами. А во второй половине XIX века и в XX веке главное внимание было сосредоточено на обновлении оборудования, на введении технологических новинок,
придавалось значение времени, температуре и скорости прохождения различных производственных циклов.