Цыпленок по-королевски

  • Цыпленок 180,
  • перец зеленый 20,
  • грибы свежие 30,
  • сливки 30,
  • масло сливочное 10,
  • желток яичный 1/2 шт.,
  • вино сухое белое 15,
  • перец красный,
  • соль.

 

Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Вливают сливки, дают им немного покипеть, кладут нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы и заправляют блюдо красным перцем.
Сырой яичный желток растирают с сухим белым вином и поливают им приготовленное блюдо. На гарнир подают хорошо подсушенный отварной рис.

рецепт Цыпленок по-королевски прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Меренги с шоколадно-мятным мороженым

На 4 порции:
  • 25 гр простого шоколада, нарезанного
  • 4 порции ванильного мороженого
  • 8 покупного безе в форме гнезд
  • 4 ст л ликера крем де мент или королевского шоколадно-мятного ликера
  • тертый шоколад для украшения (по желанию)


Смешать шоколад и мороженое, разделить по меренгам. Побрызгать сверху ликером. Украсить тертым шоколадом по желанию. Подавать сразу же.


Жареный рис с яйцом и овощами

На 4 порции

 

 

  • 3 стебля зеленого лука с луковицами
  • 2 красная паприка
  • 200 гр молодых гороховых стручков
  • 1 стакан риса (300 гр)
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 1 ст.л. томатного кетчупа
  • 1 ч.л. сахара


Воду закипятить в кастрюле и всыпать туда рис. Варить в слабо кипящей воде без крышки 10 минут и затем слить излишнюю воду.
Дать рису немного остыть.
Пока варится рис порезать зеленый лук на кусочки по 2 см длиной и очистить и порезать кубиками паприку.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и всыпать туда паприку и гороховые стручки. Обжарить помешивая.
Отодвинуть овощи в сторонку, на свободное место разбить яйца,
смешать белок и желток и прожарить. Смешать с овощами.

Добавить зеленый лук и немного обжарить.
Сразу же после этого добавить рис и все хорошо перемешать и прожарить до очень горячего состояния.
Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром

Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.

Совет 2: Вместе с луком можно обжарить также мелко порубленный зубчик чеснока (тоже очень вкусно!)