Цыпленок табака

Цыпленок табака

  • цыпленок
  • 100 г сливочного масла
  • перец
  • соль.

Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать, для чего слегка отбить деревянным молотком, посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду с маслом, сверху накрыть тарелкой, придавить ее каким-нибудь грузом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковороды (или использовать специальную сковороду). Жарить на умеренном огне около 30 минут. Когда с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть. Подать с соусом ткемали или чесноком, толченым с солью и разведенным кипяченой водой.

рецепт Цыпленок табака прислал шеф-повар Анжела Даниленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рассольник

  • 4 картофелины
  • 50 г перловой крупы
  • 2 моркови
  • корень петрушки
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 г соленых огурцов
  • 50 г томатной пасты
  • маргарин
  • 2 л мясного бульона.


Крупу промыть, сварить до полуготовности, положить в кипящий бульон. Через 10-15 мин после закипания добавить нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, а затем припущенные на сковороде огурцы. За 5-10 минут до готовности положить томатную пасту.


Картофель, тушеный с колбасой и луком

  • картофель - 10 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • колбаса вареная - 400 гр.
  • жир - 4 столовые ложки перец.
  • соль.


Сырой картофель, вареную колбасу и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. На сковороду с разогретым жиром положить слой картофеля, сверху слой колбасы и лука. Посыпать солью и перцем и снова положить слой картофеля. Накрыть крышкой и тушить на сла- бом огне до готовности.

Подать с солеными овощами.