• 2 полоски бекона, мелко порезанные
• 300 гр муки
• 30 гр сливочного масла
• 60 гр тертого сыра Чеддер
• 2 ч л мелко порезанного шнитт-лука
• 125 мл молока
• 125 мл воды (примерно)

Обжарить бекон, помешивая, до готовности, обсушить на кухонном полотенце.
Положить муку в большую миску, втереть масло, добавить сыр, бекон и шнитт-лук. Добавить молоко и достаточно воды, чтобы получилось мягкое, липкое тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и замесить. Сформировать тесто в круг диаметром 14 см, положить на противень, смазанный маслом. Острым ножом сделать на поверхности крестообразный надрез глубиной 1 см, замазать молоком, посыпать мукой. Запекать в духовке 25 мин.
Подавать с супом.

 

На заметку:
Damper - старинный пресный хлеб, который запекали на тлеющих углях.

На 2 порции:

• 400 г мясного бульона;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 корень петрушки;
• 1 корень сельдерея;
• 2 ломтика ржаного хлеба;
• мускатный орех;
• зелень;
• соль;
• перец.

Мелко нарезанные лук, чеснок, корни сельдерея и петрушки и тертый мускат залить бульоном и 8 минут варить в микроволновке при 100%.
Подавать с поджаренными ломтиками хлеба, посыпанными зеленью.