• кусок форели с полкило или больше
• лимон
• стакан белого сухого вина
• 100-200 г грибов
• сливочное масло
• ложка муки
• соль
  

Обжарить крупные куски вымытой обсушенной форели.
В кастрюльке растопить сливочное масло и припустить грибы.
Спассеровать с ложкой-двумя муки.
Выложить рыбу.
Вылить вино, столько же кипяченой воды, сок пол лимона (жидкость должна чуть прикрывать рыбу).
Посолить по вкусу.
Довести до кипения и томить 15-20 минут.

 

Подавать украсив кружочком лимона и веточкой зелени. Из напитков - сухое белое вино.

Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 3-4 репы,
• 3 яйца,
• 1 ст. мяса креветок (Крабов и т.д.),
• 1, 5 ст. сливок,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. кетчупа,
• соль,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Репу натрите на крупной терке, смешайте с половиной ст. сливок, двумя ложками масла, посолите, поперчите, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Тушите, пока репа не станет мягкой. Взбейте яйца со стаканом сливок, посолите и испеките омлет. Его разрежьте по форме ломтиков хлеба.
Ломтики хлеба смажьте кетчупом, на каждый положите кусочек омлета, ложку репы, креветки. Хлеб переложите на противень и поставьте в духовку на 1-2 минуты.