• 4 куска бананового листа (достаточно больших, чтобы обернуть вокруг рыбы)
• 4 красных люциана, выпотрошенных
• 1 красный перец чили, тонко порезанный
• 4 ст л сушеного или свежего кокоса
• 2 ст л листьев кориандра
• 2 ст л оливкового масла
• сок 2х лаймов

2. Сделать 2-3 глубоких надреза с каждой стороны рыбы. Положить каждую на банановый лист. Посыпать чили, кокосом и кориандром. Побрызгать оливковым маслом и соком лайма.

3. Завернуть рыбу в банановые листья и положить в форму. Запекать 25-30 минут, пока рыба не будет матовой. Оставить на 2 минуты, затем подавать. Разворачивайте листья уже за столом, и по всему дому разнесется восхитительный аромат.

На заметку

Если банановые листья не найти, заверните рыбу в фольгу.

• Яблоки свежие 140, 
• сахар 30, 
• брусника 30, 
• пудра сахарная 5.