• 600 г риса,
• 400 г мяса,
• 350 г жира,
• 3 луковицы,
• 400 г моркови,
• 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томата-пасты),
• пряности,
• перец.

Мясо нарезать ломтиками, морковь - соломкой, лук - кольцами,
все обжарить, как для плова, но при этом добавить помидоры или томат-пасту. Затем налить воду. После того как она закипит, добавить соль, пряности, положить рис и варить,
часто помешивая. Если воды недостаточно, а продукты еще не готовы, можно долить кипятка. Готовую шавлю снять с огня,
плотно накрыть и оставить для упревания на 15 минут.

• 60 г дрожжей
• 1/8 л теплого молока
• 100 г сахара
• 1 кг муки
• шепотка соли
• натертая цедра от 1 апельсина
• 200 г кунжутного семени
• 5 сваренных вкрутую крашенных красной краской яиц
• 1 белок
• растительное масло 
• кунжутное семя( для противня)

Противень смазать маслом и густо посыпать кунжутным семенем. Смешать опару с остальной мукой, добавить соль, апел. цедру, воду и месим не менее 10 мин. Две трети теста сформуем в длинный гладкий батон толщиной 5 см и положим его на противень. Из остального теста скатать 2 тонких валика такой же длины, как и батон. Обвалять их в кунжутном семени и уложить их вокруг батона косичкой. Яйца наклонно вложить в тесто, батон смазать желтком и посыпать кунж. семенем, накрыть и оставить на 3 часа подходить.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 50 мин.