Блины сборные
- Мука пшеничная 2 стакана,
- мука гречневая 3 стакана,
- крупа манная 1/2 стакана,
- яйцо 4,
- дрожжи 30 г,
- молоко 7 стаканов,
- сахар 2 столовые ложки,
- корица на кончике ножа,
- соль по вкусу.
В кастрюлю всыпать 1 1/2 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить ее 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.
рецепт Блины сборные прислал шеф-повар Нина Максимовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кулич из хлебопечки
Для первой закладки
- 50г воды или молока
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 6 ст.л. сливочного масла
- 2 мерные чашки пшеничной муки
- 2 ч.л. дрожжей
Для второй закладки
- 1/2 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. дрожжей
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 4 ст.л. сахара
- 1 мерная чашка пшеничной муки
- 1/2 чашки изюма.
Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.
ПЕРВАЯ ЗАКЛАДКА. В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу “Специальный хлеб”.
ВТОРАЯ ЗАКЛАДКА. После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст.л. воды. Включить программу выпечки “Спец. хлеб”.
Индейка праздничная по-американски
- 1 индейка,
- соль,
- перец,
- маргарин,
- ломтики шпика.
- Для начинки:
- 100 г обжаренных панировочных сухарей,
- 100 г муки,
- дрожжи 2 яйца,
- мелко нарубленные потроха индейки,
- 1 ч.л. майорана,
- цедра лимона,
- 1 небольшая тертая луковица,
- 1 ст.л. рубленой зелени,
- 2-3 ст.л. сметаны,
- порошок кaрри,
- соль,
- перец.
Подготовленную тушку натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и запекать в духовке на небольшом огне. Если индейка не жирная, на грудку и ножки можно приколоть дольки шпика.
Продолжительность жаренья составляет, в зависимости от величины 21/2-4 часа.
Во время жаренья индейку часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко проворачивать в суставах.
Для начинки: дрожжи развести в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи, потроха и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны.