Бавария

  • 1 кг муки
  • 80 г дрожжей,
  • 1/2 л теплого молока,
  • 100 г миндаля
  • 200 г нарезанных лимонных корок
  • 300 г изюма
  • 20 г рома
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • щепотка соли.

Насыпьте муку на стол и сделайте посередине углубление, в которое положите дрожжи, разведенные с сахаром и молоком. Поставьте опару в теплое место на 30 минут.
Миндаль, лимонные корки, изюм смешайте с ромом и дайте постоять этой смеси около 20 минут. Когда опара будет готова, добавьте в нее остальной сахар, растопленное масло и соль и замесите тесто.
Накройте его и поставьте еще на 40 минут подходить. В подошедшее тесто положите смесь из изюма с ромом, помесите ещё и положите в формы для выпечки. Когда тесто еще подойдет, смажьте его взбитым желтком и выпекайте в духовке 50-60 минут при температуре 200 градусов. На тесте можно заранее нарисовать полосочки или любые несложные рисунки. Готовый кулич смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром.

рецепт Бавария прислал шеф-повар Юлечка


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Приправа из спелых помидор

  • Необходимо для 2 л томатного сока:
  • по 1/2 стакана намолотых хрена
  • и чеснока,
  • 2 стакана нарубленного сладкого перца,
  • 2 ст. л. (без верха) соли,
  • 4 ст. л. сахарного песка.


Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы получить 2 л сока (как раз где-то 4 кг целых помидор). Отдельно размолоть хрен, чеснок и сладкий перец. Томатный сок поставить на огонь и всыпать в него соль и сахар. Когда сок закипит, выключить огонь и сразу же опустить в него хрен, чеснок и сладкий перец. Все перемешать и горячую массу залить в простерилизованные банки, можно просто винтовые, я использую банки из-под кофе, соусов, даже пластмассовые - приправа хранится прекрасно.


Чолит фиш

кухня: Еврейская

 

 

  • 600 г рыбы (лещ),
  • 1 стакан мелко рубленного лука,
  • 1 стакан мелко нарезанной моркови,
  • 3/4 стакана мелко нарезанной свеклы,
  • 3 стол. ложки масла растительного,
  • 2 чайных ложки соли,
  • перец душистый. 

 



На дно сотейника положите часть моркови и свеклы, затем рыбу кусками, если она крупная или целиком, если мелкая. Сверху покройте рыбу слоем оставшейся моркови и свеклы, добавьте перец, соль, слегка обжаренный лук. Залейте водой так, чтобы она все только покрыла, прикройте крышкой и на 2-2,5 часа поставьте в духовку.