Блины яичные

  • мука пшеничная 3 стакана
  • желтки 10
  • молоко 3 стакана
  • сахар 2 столовые ложки
  • масло сливочное 1 столовая ложка
  • соль по вкусу.

Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.

рецепт Блины яичные прислал шеф-повар Анжела Гнатенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Слата мечуйя

  • зеленый сладкий перец, дольками
  • помидоры, дольками
  • слегка поджаренный лук и чеснок
  • оливковое масло
  • немного красного винного уксуса


Все смешать и замариновать в холодильнике на 1-2 часа. Выложить на листья зеленого салата, добавить нарезанные четвертинками крутые яйца и жаренное на гриле филе тунца (если нет свежего тунца, сойдет и баночный, только не в масле, а в воде).

 

Это своеобразный тунисский вариант французского салата Нисуаз.



Суп-вонтон

  • 250 г муки грубого помола
  • 2 яйца
  • соль на копчике ножа
  • шафран на кончике ножа
  • 5 г (1 ст. ложка) сливочного масла
  • 300 г мяса индейки без кожи и костей, нарезанного полосками
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 200 г китайской капусты, нарезанной полосками
  • 1 красный перец чилли без семян, мелко нарезанный
  • 1 мелко нарезанная долька чеснока
  • 1/2 груши; мелко нарезать и посыпать горчичным семенем
  • 100 г ростков сои
  • 30 г (2 ст. ложки) рубленого зеленого лука
  • острый соус из перца чилли
  • соевый соус
  • 1 л горячего овощного бульона

 



В миске смешать муку, яйца, 5 ст. ложек воды, шафран, соль и замесить густое, но эластичное тесто. Накрыть фольгой и оставить на расстойку при комнатной температуре. Разогреть масло в глубокой сковороде, положить туда мясо индейки и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить лук, китайскую капусту, перец чилли и все обжаривать при постоянном помешивании около 10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Положить в сковороду чеснок, грушу, ростки сои, зеленый лук, острый перечный и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешать и снять с огня. На чистую салфетку насыпать немного муки и раскатать тесто в тонкий блин. Разрезать его на квадраты 10×10 см и на каждый положить по 1 ст. ложке начинки. Слепить серединки всех четырех сторон квадрата. Варить на пару 20-25 минут, пока вонтоны не будут мягкими. Вареные вонтоны положить в горячий овощной бульон. Подавать с тостами.