Ингредиенты:

• 3 ст.л. (45мл) сливочного масла, 
• 1 нарезанная маленькими кубиками большая луковица, 
• 2 нарезанные маленькими кубиками большие моркови, 
• 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 
• 3 ст.л. (945мл) муки, 
• 3 стакана (750мл) куриного бульона, 
• 1/2 стакана (125мл) жирных сливок, 
• 1/2 стакана (125мл) кокосового молока, 
• 2 стакана (500мл) готовой, нарезанной кубиками курицы, 
• 1 ч.л. (5мл) порошка карри, 
• 1 1/2 стакана (375мл) готового риса, 
• 1/3 стакана (80мл) обжаренного, нарезанного миндаля.

Приготовление: Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Введите муку и готовьте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, кокосовое молоко, курицу и порошок карри. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Положите рис и тушите 5 минут. Украсьте миндалем. Подавайте к столу.

• вода
• соль
• сахар
• Огурцы
• листья хрена
• укроп
• эстрагон
• базилик
• петрушку
• сельдерей
• репчатый лук
• чеснок
• уксус
• черный перец
• гвоздика
• лавровый листик
• горчица

Для заливки: на 1 л воды - 50 г соли, 25 г сахара Огурцы сортируют по размеру, форме и цвету. Мелкие огурцы длиной не более 7 см консервируют в пол-литровых банках, более крупные,
до 10 см, - в литровых, двухлитровых и трехлитровых банках.
Огурцы, собранные за день-два до переработки, замочите в холодной воде на 4 - 6 часов для восстановления свежести. Огурцы длиной более 12 см можно нарезать половинками или кружками толщиной 1,5 - 3 см.
Одновременно подготовьте свежую пряную зелень: листья хрена,
укроп, эстрагон, базилик, петрушку, сельдерей и т.п. Крупную зелень порежьте на 2 - 3 части, небольшие луковицы репчатого лука, весом 20 - 30 г, как и зубки чеснока, очищают. Доведите до кипения заливку. В литровую банку положите 2 ст. ложки 9 - 10%- ного уксуса, головку лука, зубок чеснока, 2 - 3 горошины черного перца и гвоздики, лавровый листик, 15 - 20 г свежей зелени (Укропа, эстрагона, базилика, хрена, петрушки, сельдерея) и полчайной ложки семян горчицы. После этого закладываем огурцы (Их поместится около 600 - 650 грамм) и заливают горячей заливкой. Наполненные банки накрываем прокипяченными крышками и ставим на прогревание. В кипящей воде пол-литровые банки необходимо выдержать 6 - 8 минут, литровые - 8 - 10 минут,
трехлитровые - 12 - 15 минут.
При прогревании надо внимательно следить за цветом огурцов. Если их окраска вместо ярко-зеленой стала оливковой, значит,
температура в банке достигла 67 - 70С и прогревать их больше не надо. Банки надо снять с огня и, закатав, охладить.