Блины на соде

  • мука пшеничная 1 стакан
  • мука гречневая 1 стакан
  • молоко 4 стакана
  • яйцо 3
  • масло сливочное 4 столовые ложки
  • сахар 1 столовая ложка
  • сода 1/2 чайной ложки
  • кислота лимонная на кончике ножа
  • соль по вкусу.

Высыпать всю муку в кастрюлю, развести ее теплым молоком и, добавив яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Соду развести шестой частью стакана воды, в таком же количестве воды развести лимонную кислоту. Соединить соду и кислоту и сразу же (пока сода шипит) смешать их с тестом. Яичные белки хорошо взбить и осторожно ввести в тесто. Выпекать блины обычным способом.

рецепт Блины на соде прислал шеф-повар Татьяна Дементьева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кускус с запеченными на гриле овощами

На 4 порции:
  • 1 крупный баклажан
  • по 1 ст л молотого кориандра, тмина и корицы
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст л сахара
  • 1 ст л порезанного хлопьями миндаля
  • 75 гр изюма
  • 250 гр кускуса
  • 1 красная луковица, нарезанная большими кусками
  • 1 красный и 1 оранжевый перец, очищенный от семечек и порезанный на 4 части
  • 1 кабачок-цуккини, порезанный вдоль
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 ст л свежего кориандра


1. Положить баклажан в дуршлаг. Посолить и оставить на 30 мин. Прополоскать и обсушить.

 

2. Растопить в сковороде масло, добавить специи и сахар, обжарить на медленном огне 1-2 мин. Добавить миндаль, изюм и 450 мл воды, довести до кипения. Добавить кускус, помешать и накрыть, затем снять с огня. Оставить на 5 мин, помешав через 2 мин. Приправить и оставить в тепле.

3. Обвалять все овощи в масле, приправить. Нагреть сковороду для гриля. Обжарить овощи на гриле с обеих сторон до мягкости. Подавать кускус с овощами и кориандром.



Помидоры, фаршированные крабами и креветками

На 12 порций:
  • 12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных)
  • соль и черный перец
  • 170 гр консервированного крабового мяса
  • 1 ст л свежей порезанной петрушки
  • 225 гр очищенных и отваренных креветок, размороженных, если заморожены, и мелко порезанных
  • 2 ст л майонеза
  • 1 ст к фромаж фре или сметаны
  • 1 ч л томатного пюре


1. Срезать верхушку с каждого помидора и с помощью чайной ложки осторожно выскоблить семечки. Посыпать чуть-чуть солью и поставить срезом вниз на поднос. Оставить на 10 мин.

 

2. Положить крабовое мясо в большую миску. Добавить петрушку и креветки.

3. Перемешать майонез, фромаж фре и томатное пюре. Приправить солью и перцем. Добавить к крабу. Перемешать.

4. Перевернуть помидоры отверстием вверх и наполнить смесью. Разложить на тарелке горчицу и кресс-салат и сверху поставить помидоры. Подавать.