• Треска 500 г, 
• лук 1 шт,
• 300 г картофель ,
• подсолнечное масло,
• укроп,
• петрушка,
• перец,
• соль.

Филе отварить, мелко порезать. Нашинковать лук, отварную картошку нарезать ломтиками, добавить зелень, роль, перец, заправить маслом.
Всё перемешать.

• Хлеб белый - 200 г,
• масло сливочное - 20 г,
• молоко - 250 г,
• яйцо - 1,5 шт.,
• мука крупчатка - 30 г.

Хлеб нарезать кубиками - 1х1 см, обжарить в масле, переложить в кастрюлю, залить подсоленным молоком, размешанным с яйцами. Через 15 минут, когда молоко впитается, добавить муку и слегка перемешать. В чистую влажную расстеленную на доске салфетку выложить массу, сформовать из нее валик и завернуть так, чтобы на салфетке не было складок. С обоих концов салфетку завернуть в противоположные стороны и дважды обвязать ниткой или шпагатом. Поместить хлебную массу в кастрюлю с кипящей водой и варить 30 минут. Первую обвязку снять через 8-10 минут кипения, вторую оставить до конца варки.

 

Вынуть, развернуть салфетку и осторожно нарезать кнедлики, подать как гарнир к нежному мясу, дичи.