Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус-хрен со сметаной

  • хрен (корень) - 300 г
  • сметана - 700 г
  • сахар - 15 г
  • соль - 15 г

 




Подготовленный измельченный хрен смешать со сметаной, добавить соль и сахар и перемешать.

Соус подается к холодному отварному поросенку и к мясному студню.



Тефтели по-элистински

На 5 порций:
  • 140 г сердца
  • 150 г мяса
  • 140 г печени
  • 40 г гречневой крупы
  • 50 г молока
  • 2 луковицы
  • 40 г муки
  • 1,5 яйца
  • 35 г жира
  • 380 г соуса
На 380 г соуса:
  • 180 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 15 г муки
  • 180 г бульона
  • соль, перец


Сырые сердце, мясо, печень нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют сваренную до полуготовности гречневую кашу, пассерованный лук, молоко или воду, соль, перец, яйцо. Фарш хорошо пермешивают и формируют шарики. Потом их смачивают в яйце, панируют в муке, обжаривают, а затем тушат в сметанном соусе или томатном с луком.

 

Для приготовления соуса муку слегка поджаривают без масла, охлаждают, смешивают с маслом, кладут в закипевшую сметану, добавляют бульон, заправляют солью, перцем, варят 5 минут и процеживают.