Яхния поповская из говядины
- Продукты на 1 порцию:
- 200 г говядины
- 20 г жира свиного
- 30 г лука репчатого
- 5 г муки
- 5 г томатного пюре
- перец красный молотый
- 250 г лука-саженца
- 50 г помидоров
- лавровый лист
- 1-2 зубчика чеснока
- перец душистый
- 20 г вина красного сухого
- перец черный
- горошек
- соль.
Жирную говядину (грудинку) нарезают маленькими кусочками, как на гуляш, солят, обжаривают в сотейнике. Добавляют мелко нарезанный репчатый лук, снова поджаривают. Затем вводят пассерованную муку, томатное пюре, добавляют красный перец и перемешивают. После этого вливают сухое красное вино и горячую воду так, чтобы покрыть мясо. Снова солят, кладут черный перец горошком, лавровый лист и тушат на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Затем добавляют мелкий очищенный лук-саженец, пассерованный на свином жире до полуготовности, очищенные и нарезанные дольками помидоры и несколько долек чеснока и доводят до готовности. Перед тем как снять с огня, посыпают зеленью петрушки.
рецепт Яхния поповская из говядины прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Болгарская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка картофельная с луком-пореем
- 600 гр картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 2 стебля лука-порея
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- перец молотый
- тмин (можно заменить на щепотку муската)
- 4 яйца
1. Почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель, опустить в холодную воду.
2. Лук-порей нарезать кольцами, репчатый лук - кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло. Немного потушить весь лук, добавить картофель, все специи. Накрыть крышкой, тушить 20 мин, помешивая.
4. Взбить яйца. Залить сковородку и оставить на слабом огне до загустения. Подавать можно с листовым салатом.
Желе космополитен
- упаковка (125 г) концентрированного апельсинового желе
- 475 г клюквенного сока
- 75 мл водки цитрон
- 1/2 сока лайма
- апельсиновая цедра
Супер-сексуальный стильный десерт с легким вкусом алкоголя.
1. Порезать желе на кусочки (ножницами удобнее, чем ножом) и положить в кувшин с 3 ст л клюквенного сока. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту, пока желе не растает полностью.
2. Добваить оставшийся сок, водку и сок лайма и перелить в 4 бокала для мартини.
3. Охлаждать пару часов, пока не застынет. Подавать с цедрой апельсина, как настоящий коктейль ” Космополитэн “.