Вишневый пудинг

  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 6 яиц
  • 500 г вишен
  • 100 г сухарей толченых

вишневый соус:

  • 1 кг вишен
  • 0,5 стакана воды
  • 1,5 стакана сахара

Взбить 100 г сливочного масла и добавить 150 г сахарной пудры. Взбивать смесь 10-15 минут, потом добавить в нее по одному 6 желтков, 500 г очищенных от косточек и подсушенных на салфетке вишен. Затем ввести по ложке взбитые в снег белки и 100 г толченых сухарей. Хорошо размешать смесь и выложить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой. Выпекать на водяной бане 1 час.
Вишневый соус:
Очистить от косточек 1 кг вишен, добавить 0,5 стакана воды и 1,5 стакана сахара. Варить до размягчения ягод, затем охладить.
Выпеченный пудинг выложить на блюдо, опрокинув форму, и залить вишневым соусом.

рецепт Вишневый пудинг прислал шеф-повар Sanka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из крапивы

На 2-3 порции:
  • 500 г крапивы (молодые побеги)
  • 3 луковицы
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. пшеничной муки
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • соль


Крапиву перебрать, промыть, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Когда крапива станет мягкой, протереть ее через сито вместе с жидкостью. Лук мелко нарезать и спассеровать, в конце всыпать муку и продолжать пассерование, пока мука не станет кремового цвета. Массу охладить, влить немного теплой кипяченой воды, добавить протертую крапиву, все смешать и 5 минут тушить, затем добавить сметану, вновь довести до кипения и снять с огня. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.


Гуляш по-сегедски

  • 600 г свиной лопатки
  • 300 г лука
  • 60 г жира
  • 10 г розовой паприки
  • соль
  • тмин
  • 1 долька чеснока
  • 500 г квашеной капусты
  • немного муки
  • 1/4 л сметаны
  • укроп

 



Чтобы гуляш по-сегедски приобрел необходимый вкус, следует использовать розовую паприку, которая считается “королевской”. Благодаря большому проценту красного вещества, она придает “огненный” вид и квашеной капусте, употребляющейся в этом рецепте. Мясо порезать на куски. Нарезанный кружками лук обжарить в жире до желто-золотого оттенка. Снять сковороду с огня, посыпать паприкой и чуть приглушить водой. Положить мясо, соль, тмин, раздавленный чеснок и все вместе тушить. Когда мясо минут через 30 будет наполовину готово, добавить капусту и тушить все вместе с мясом еще 30 минут. В конце влить хорошо перемешанную с мукой сметану и дать несколько минут настояться. Перед подачей посыпать рубленым укропом.