• Молодой красный перец - 200 г,
• соль - 3 г,
• зеленый лук - 10 г,
• чеснок - 5 г,
• растительное масло - 10 г,
• кунжут - 2 г,
• столовый уксус - 2 г,
• соевый соус - 20 г,
• концентрированный куриный бульон - 0,5 г.

 

Из перца удалить семена и тонко его нашинковать. Ошпарить перец в 0,5% растворе соли. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Вынуть перец из подсоленной воды, заправить его луком, чесноком, соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, прокипяченным маслом, кунжутом и уксусом.

Тесто:

• 150 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 40 г сахара
• 1 ч.л.соли
• 1 ч.л. ванилина
• 75 г творога
• 2 ст. л. молока
• 3 ст. л. растительного масла

Творожная масса:

• 500 г творога
• 4 яйца
• 160 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 60 г крахмала
• щепотка соли

Вымесить тесто из просеянной муки с разрыхлителем, сахарного песка, соли, ванилина, растительного масла, молока и творога. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Пропустить 500 г творога через сито или дуршлаг. Взбить вместе с творогом желтки, соль и 80 г сахара до пышности. Добавить сливочное масло, крахмал и перемешать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и перемешать с творожной массой. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе в тонкий лист, уложить в форму, смазанную маслом. Залить творожной массой. Выпекать при Т=180С 45 минут. Остывший торт украсить фруктами.