Бифштекс с перцем

  • Говядина 125, 
  • масло растительное 10, 
  • коньяк 125, 
  • вино десертное белое 10, 
  • масло сливочное 10, 
  • бульон 10, 
  • перец, 
  • соль.

С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности.
Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком поливают мясо.

рецепт Бифштекс с перцем прислал шеф-повар Aloria


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сыр из рыбы

  • 350-400 г филе рыбы,
  • 1 лавровый лист,
  • 1/2 луковицы,
  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г твердого сыра,
  • 2 стакана молока,
  • перец,
  • соль и горчица по вкусу.


Филе рыбы отварить в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый лист и 1/2 луковицы. Рыбу охладить, обсушить и пропустить два раза через мясорубку. Полученный фарш растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать сверху узор в виде чешуи. Украсить дольками лимона.


Шампиньоны в кольце риса

На 4 порции
  • шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г,
  • рис-1 и 1/4 стакана,
  • сливочное масло-6 ст. ложек,
  • томатный соус - 2 ст. ложки,
  • черный перец по вкусу.

 

 



Грибы нарезать ломтиками и тушить до готовности, подливая понемногу горячей воды, так чтобы покрыть грибы. Затем добавить масло, заправить черным перцем и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и обжарить в масле. Уложить на блюдо в виде кольца, в середину положить грибы. Рис полить томатным соусом.